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L'archipel Contre-Attaque

  • : L'archipel contre-attaque !
  • : Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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  • L'archipel contre-attaque !
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7 novembre 2021 7 07 /11 /novembre /2021 15:07

 

Perpignan/ Lundi 8 novembre : salon « Be Ranci ! », rencontres européennes des Vins oxydatifs secs

Michel Castillo, Banyols Marie-Louise, Alain Pottier en l'absence regrettée de Paul Schramm, Jean Lhéritier,...étaient en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter le troisième salon des vins oxydatifs d'Europe. Un événement dont vous serez les héros.

"Ces vins particuliers, explique Alain Pottier un des organisateurs du salon, sont élaborés un peu partout autour de la Méditerranée, ce lundi nous compterons parmi les 77 exposants pas moins de 7 pays différents parmi lesquels la Grèce, la Hongrie, l'Italie sans oublier une forte présence de producteurs catalans. On peut dire sans se tromper que c'est le salon le plus important en Europe, consacré uniquement aux oxydatifs. C'est aussi pourquoi nous accueillons autant de connaisseurs et de professionnels qui savent qu'ils auront à disposition une palette incomparable de possibilité de dégustations."

Alain Pottier, Jean Lhéritier, Banyols Marie-Louise, Paul Schramm, Mireia Falques l'agence tout risque du vin oxydatif (extention au domaine de la lutte du rancio sec ) étaient en direct pour l'archipel contre attaque à la maison de la Région au centre del mon à Perpignan pour présenter le livre des vins oxydatifs:" La nouvelles épopée des vins oxydatifs secs"

Perpignan/ Lundi 8 novembre : salon « Be Ranci ! », rencontres européennes des Vins oxydatifs secs
Perpignan/ Lundi 8 novembre : salon « Be Ranci ! », rencontres européennes des Vins oxydatifs secs
Perpignan/ Lundi 8 novembre : salon « Be Ranci ! », rencontres européennes des Vins oxydatifs secs
Perpignan/ Lundi 8 novembre : salon « Be Ranci ! », rencontres européennes des Vins oxydatifs secs
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26 juillet 2021 1 26 /07 /juillet /2021 17:00

Alain Pottier, Jean Lhéritier, Banyols Marie-Louise, Paul Schramm, Mireia Falques l'agence tout risque du vin oxydatif (extention au domaine de la lutte du rancio sec ) étaient en direct pour l'archipel contre attaque à la maison de la Région au centre del mon à Perpignan pour présenter le livre des vins oxydatifs:" La nouvelles épopée des vins oxydatifs secs"

 

René Barbier l'alchimiste de la renaissance du vin Sud Catalan du priorat était en direct pour l'archipel contre attaque pour soutenir le livre "L'épopée des vins oxydatifs sec '' chez Trabucaire Editions avec pour participants Alain Pottier, Banyols Marie-Louise, Michel Castillo, Paul Schramm, Jean Lhéritier, Mireia Falques, Michel Smith...

Xavier Alberti président de l'appellation d'origine ampourdanése était présent à la conférence de presse du livre "l'épopée du vin oxydatif " premières impressions

Perpignan,Occitanie et au-delà: la saga des vins oxydatifs enfin en livre! interviews vidéos par Nicolas Caudeville
Perpignan,Occitanie et au-delà: la saga des vins oxydatifs enfin en livre! interviews vidéos par Nicolas CaudevillePerpignan,Occitanie et au-delà: la saga des vins oxydatifs enfin en livre! interviews vidéos par Nicolas Caudeville
Perpignan,Occitanie et au-delà: la saga des vins oxydatifs enfin en livre! interviews vidéos par Nicolas Caudeville
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11 juillet 2021 7 11 /07 /juillet /2021 16:27

"mancie , nom féminin
parle de mancie pour tout ce qui est en rapport avec les arts divinatoires qui utilisent différentes techniques pour réaliser des prédictions.
Exemple : La mancie regroupe la cartomancie et l'astromancie, deux techniques qui permettent de prédire l'avenir."

"La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation de Jésus au Temple et sa reconnaissance par Syméon comme « Lumière qui se révèle aux nations ». C'est une des douze grandes fêtes liturgiques célébrées par les Églises orthodoxes.
Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël."
 
"Selon « l’hypothèse de l’ours », l’Église catholique, ayant longtemps cherché à éradiquer ce culte païen, aurait institué à cette fin la fête de la Présentation de Jésus au Temple le 2 février. Cependant, les célébrations de l’ours et du retour de la lumière auraient retrouvé leur continuité lors de feux de joie et autres processions aux flambeaux. Ces coutumes auraient poussé le pape Gélase Ier à instituer au ve siècle la fête des chandelles. Du xiie au xviiie siècle, la Chandeleur fut appelée « Chandelours » dans de nombreuses régions (notamment les Alpes, les Pyrénées et les Ardennes). Les défenseurs de l’hypothèse de l’ours y voient un souvenir du culte de l'ours"
 
La chandeleur, c'est aussi le jour du culte domestique des crêpes .
 
Ces galettes de lumières (solaires) ne font pas qu'annoncer le renouveau, elles prédisent l'avenir, si on sait lire entre les lignes des crêpes: leur langage s'inscrit dans les interstices des entrelacs, des cratères, des successions du claire au plus foncé...C'est la crêpomancie!
 
La crêpomancie est aux crêpes, ce que la lecture du marc est au café... 
 
C'est à dire la crêpe est un support au dépassement de la simple vu pour ouvrir le troisième œil qui voit par delà l'insignifiance du monde des apparences . Il n'y pas une infinité de modèle de crêpes, aussi faut-il au moment de les lires, après la cuisson, sérier les archétypes de formes qui reviennent et bouclent la boucle.
 
Il a existé des traités nommant les types de crêpes, mais à se jour, ils ont tous disparu
(l'inquisition espagnole y aura beaucoup contribué). Aussi, celui ou celle, qui voudra se lancer dans la crêpomancie devra recréer d’instinct l'alphabet crêpique...
Pour y voir plus clair, il est recommandé de faire des crêpes aux champignons, dites: ficelles picardes!
La prochaine fois nous vous parlerons de la "crêptomanie"
 
Précisons que l'auteur a été vacciné 3 fois, et ne peut être accusé d'accaparement  culturel puisqu'il est le 2 février...
Dans un monde obscur, rien ne vaut la crêpomancie pour y voir clair ! par Nicolas Caudeville
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23 mai 2021 7 23 /05 /mai /2021 16:34

"Port-Vendres [pɔʁvɑ̃ːdʁ] ou Portvendres est une commune française, située dans le département des Pyrénées-Orientales en région Occitanie. Culturellement, elle fait partie de la Catalogne du Nord. Ses habitants sont appelés les Port-Vendrais"

La ville de Port-Vendres est un écrin de la côte Vermeille dont une bonne partie du territoire n'est pas gérée par la ville, mais le conseil départemental (comme le port) . Ce défaut de souveraineté complique sa gestion, et oblige le nouveau maire Grégory Marty à se présenter aux élections départementales pour en avoir la "gouvernance" optimale. L'économie n'est plus à la pêche https://www.youtube.com/watch?v=u2jQ2z8qilc&t=489s (il ne reste qu'un chalutier et des petits métiers, on a fermé la criée ) , il reste l'agriculture essentiellement du vin (cru de Banyuls et de Collioure) et du tourisme...

Autour du maire Grégory Marty et de son adjointe Monica Guillouet-Gélys : un plateau de Port-vendrais dynamiques, vigneron comme Alain Pottier du Domaine de la Tourras http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/10/vinoscopie-5-alain-pottier-domaine-de-la-tourasse-port-vendres-par-jean-lheritier.html des restaurateurs, l'adjoint au patrimoine, la médiatrice du Dôme, une artiste allemande, on revient entre 2 rafales de vent sur l'après Covid ...

Port-Vendres: interview rafale sous un Dôme du tonnerre! le maire Grégory Marty,adj Culture Monica Guillouet-Gélys, le vigneron Alain Pottier...itw par Nicolas caudeville
Port-Vendres: interview rafale sous un Dôme du tonnerre! le maire Grégory Marty,adj Culture Monica Guillouet-Gélys, le vigneron Alain Pottier...itw par Nicolas caudeville
Port-Vendres: interview rafale sous un Dôme du tonnerre! le maire Grégory Marty,adj Culture Monica Guillouet-Gélys, le vigneron Alain Pottier...itw par Nicolas caudeville
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18 mai 2021 2 18 /05 /mai /2021 21:34
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville

Joachim Tesson était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter la relance des restaurants le 19 mai à midi,avec un plat en simultané. La fraîcheur du printemps était représenté aujourd'hui par un loup mariné aux légumes de saison et son écume d'oseille,avec carignan blanc,mas Lavail de Maury, ou une bière blonde "bière du Canigou".

Ne pas ratez non plus la soirée du 12 juin :elle sera cubaine avec un orchestre, du rhum, des cigares avec plaisir et modération. Téléphone 04 68 64 39 46. 4 rue Montlouis à Perpignan. https://semaineameriquelatinecaraibes.fr/Voyage-culinaire-et-musical-a-Cuba

Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan / restaurant: Joachim Tesson strike back à la Brasserie de la Fauceille le 19 mai! interview par Nicolas Caudeville
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16 avril 2021 5 16 /04 /avril /2021 16:48

Eni et Hong étaient en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter le restaurant traiteur La Cuisine De Chi Diep

9 rue du théâtre à Perpignan +33 9 51 54 97 70

Perpignan :La Cuisine De Chi Diep: resto Viét en clic and collect! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan :La Cuisine De Chi Diep: resto Viét en clic and collect! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan :La Cuisine De Chi Diep: resto Viét en clic and collect! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan :La Cuisine De Chi Diep: resto Viét en clic and collect! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan :La Cuisine De Chi Diep: resto Viét en clic and collect! interview par Nicolas Caudeville
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27 février 2021 6 27 /02 /février /2021 18:02
Vinoscopie 15 Jean Lhéritier était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter le Vinoscopie avec Séverin Barrioz du domaine Face B de Calce.http://vins-face-b.fr/

"Originaire de Lyon, et après huit années en Bourgogne où j’ai pu approfondir ma passion pour le monde viticole, j’ai décidé de vivre de cette passion et de produire mes propres vins. Le territoire des Pyrénées Orientales, et plus particulièrement le village de Calce, m’est apparu très vite comme une évidence. La richesse des paysages, la grande variété des terroirs et le dynamisme des viticulteurs calcetais m’ont naturellement dirigé vers ce village unique.  Dans le souhait de produire des vins de grande qualité, j’ai opté pour le travail des vignes et des vins en agriculture biologique et en biodynamie, ce qui me relie également à mes valeurs profondes."

« Toujours le vin sent son terroir. » http://vins-face-b.fr/

Adresse : 17 Route d'Estagel, 66600 Calce

Téléphone : 06 63 05 36 67
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11 février 2021 4 11 /02 /février /2021 16:42

Nicolas Miralles du domaine de la Massanaise était en direct du 4e Mercat de la Terra dimanche dernier à Elne, 

65 Av. du puig del Mas BP 35
66650 BANYULS SUR MER

06 17 90 58 58

miralles@orange.fr

www.lamassanaise.fr

 

Slow Food Pays catalan, en association avec la Mairie d'Elne et l'Amap Perm'Amap66, pérennise le Mercat de la Terra qui en sera à sa quatrième éditons à Elne le dimanche 7 février. Ce Mercat a obtenu un succès considérable au cours de ces trois précédentes éditions et malgré le temps glacial de janvier nombreux ont répondu au rendez-vous. Il devient donc un des marchés incontournables du 66 ou produits qualitatifs se mêlent à une ambiance conviviale et joyeuse. Pourquoi un Mercat de la Terra?  C'est déjà l'assurance de trouver une palette de producteurs du pays catalan engagés dans une production saine et savoureuse pour l'homme, et protectrice de son environnement.  C'est l'opportunité de pouvoir faire l'ensemble de ses achats alimentaires au plus près des producteurs, en un même lieu. Vous retrouverez bien entendu fruits, légumes, plusieurs types de viandes, fromages, vins, bières, pain, condiments, produits transformés ... (toute la liste des producteurs en fin de texte).  En plus de trouver des producteurs sélectionnés par les adhérents Slow Food Pays Catalan pour leur qualité, leur proximité et leur éthique, vous aurez l'opportunité de faire vos courses dans une ambiance musicale enflammée : des bons produits, du bon goût et de bons sons…Oui, un marché avec de la bonne zic, c'est plus cool !!!  Si vous êtes gourmets, sachez que des dégustations sont assurées toute la journée par des vignerons et brasseurs enracinés dans le local et aux pratiques responsables. Les autres producteurs, tous bios certifiés ou engagés dans une agriculture de respect écologique, n’hésiteront pas aussi à faire vibrer vos papilles.  Faites vos achats mais aussi profitez de notre ginguette où officieront un couple de restaurateurs, eux aussi engagés, qui vous permettront de découvrir les produits du marché sublimés. Pour cette édition, c'est Florent Pasteur du restaurant le Catalogne Café à Perpignan viendra concocter des plats à emporter (COVID oblige) Places limitées contactez Florent au 0642235724 pour réserver.  Puis après tout cela, annonçons que côté musique, c'est notre Selecta préféré, Select Aïoli et Oliver Hoarau de la plate forme musicale Ramdam avec qui ça va déménager : si vous faites votre marché en musique, vous aurez de bonnes notes ! Donc on vous attend nombreux, sur cet événement local, gastro, artiste, bon goût, plaisir, responsable et populaire.... Il se déroulera sur l'espace situé devant la Chapelle Sant Jordi et l'office de tourisme, dans la ville haute (pas loin de la célèbre cathédrale).

Elne / Mercat de la terra 4: ne vous déplaise, en mangeant de la Massanaise! interview Nicolas Miralles par Nicolas Miralles
Elne / Mercat de la terra 4: ne vous déplaise, en mangeant de la Massanaise! interview Nicolas Miralles par Nicolas Miralles
Elne / Mercat de la terra 4: ne vous déplaise, en mangeant de la Massanaise! interview Nicolas Miralles par Nicolas Miralles
Elne / Mercat de la terra 4: ne vous déplaise, en mangeant de la Massanaise! interview Nicolas Miralles par Nicolas Miralles
Elne / Mercat de la terra 4: ne vous déplaise, en mangeant de la Massanaise! interview Nicolas Miralles par Nicolas Miralles
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5 février 2021 5 05 /02 /février /2021 00:20

 

 
«Хорошее вино — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие; с каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами — оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе»
Федерико Феллини
′ Le bon vin est comme un bon film : se termine rapidement, laissant un magnifique arrière goût ; quelque chose de nouveau s'ouvre à chaque gorgée, et comme le fait souvent les films - il est né et relancé dans chaque nouveau connaisseur ′′Federico Fellin
 
Jean Lhéritier était en direct pour l'archipel contre attaque pour Vinoscopie 14 http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/tag/vinoscopie/ avec Alain Casteix, un des "papes" du vin nature des vins du Cabanon de Trouillas.
 
"N'y allons pas par quatre chemins, Alain Castex est un véritable monument ! Après avoir créé le Casot des Mailloles à Banyuls, qu'il a depuis cédé à Jordi Perez - qui conduit le domaine actuellement - ce grand monsieur du Vin Nature continue à sortir de gros canons sous le joli nom des Vins du Cabanon (Cabanon = Casot en Catalan, héhéhé ...). Les cuvées Poudre d'Escampette, Canta Mañana et Tir à Blanc l'ont suivi dans cette nouvelle aventure, et il n'y a rien à dire, c'est toujours aussi bon ! Merci Alain de nous faire encore rêver avec tes vins !"https://www.vinscheznous.com/155_alain-castex
 
En bonus Jean Lhéritier nous fait sa tête de veau pour l'anniversaire du 21 janvier ...https://www.youtube.com/watch?v=iyv946A2q6g
 
Chez nous,le 21 janvier : on mange de la tête de veau! C'est le 21 janvier, jour anniversaire de la décapitation du roi Louis 16 . Pour le coup, il y a 2 traditions ce jour-là : ceux qui vont à la messe, et ceux qui mangent de la tête de veau. Choisis ton camps camarade . Jean Lhéritier pour se restaurer après Vinoscopie à cuisiné , une tête de veau sauce gribiche...vive la république!
Vinoscopie 14 : Alain Casteix, un des "papes" du vin nature des vins du Cabanon de Trouillas (featuring Bonus Tête de veau).par Jean Lhéritier
Vinoscopie 14 : Alain Casteix, un des "papes" du vin nature des vins du Cabanon de Trouillas (featuring Bonus Tête de veau).par Jean Lhéritier
Vinoscopie 14 : Alain Casteix, un des "papes" du vin nature des vins du Cabanon de Trouillas (featuring Bonus Tête de veau).par Jean Lhéritier
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9 janvier 2021 6 09 /01 /janvier /2021 15:14
Mas Pujol - La Rourede Adresse : Rue de la Rourede, 66300 Fourques Horaires : ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone :0468388444 ou 0671683099

Elne, 3 iéme "Mercat de la Terra" dimanche prochain Mercat de la Terra dimanche prochain à Elne de 9h à 17h :Jean Lhéritier nous en fait 5 centimes!

Des marchés mensuels, des producteurs tous locaux, tous écologiques (esprit et pratiques), tous agricoles ou alimentaires, ainsi que des animations musicales, de la pédagogie pour promouvoir agriculture et alimentation bonnes, propres et justes. Cuisine à emporter par le restaurant "le Silex" de Tautavel

Le mois dernier, nous nous étions rendu pour deuxième "Mercat de la Terra" à Elne où nous avons croisé le co-organisateur André Trives http://permamap66.e-monsite.com/pages/conseil-administration.html. Nous avions commencé par les cafés de Frédéric Costa, un colombien gouleyant(le café) que vous pouvez retrouver

colombiaculturacafe@gmail.com,  Nous avions vu aussi le chef du restaurant "le court bouillon" à Reynes à coté de Céret https://restaurant-le-court-bouillon.business.site/, puis en bons ours que nous étions, nous nous sommes mis en recherche de miel. Nous trouvâmes  l'apiculteur Thomas Cambassédès de https://www.instagram.com/dubonmiel/?hl=fr,Adresse : Route du Soler, 66300 Ponteilla  Téléphone : 06 24 24 57 19 , pour finir avec un autre maraicher Christian. Mention spéciale à la maison Pujol de Fourques, producteur de porc, dont le porc laineux de Hongrie et la saucisse au rancio sont un pur délice!

Adresse : Route du Soler, 66300 Ponteilla Horaires : ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone : 06 24 24 57 19

Elne demain, 3iéme "Mercat de la Terra" "Slow Food"! vidéo souvenirs et interviews 2 iéme "Mercat de la terra", il ya un mois! par Nicolas Caudeville
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Mas Pujol - La Rourede:Adresse : Rue de la Rourede, 66300 Fourques Horaires : Fermé ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone :0468388444 ou 0671683099
Mas Pujol - La Rourede:Adresse : Rue de la Rourede, 66300 Fourques Horaires : Fermé ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone :0468388444 ou 0671683099

Mas Pujol - La Rourede:Adresse : Rue de la Rourede, 66300 Fourques Horaires : Fermé ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone :0468388444 ou 0671683099

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