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Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
Vinoscopie 15 Jean Lhéritier était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter le Vinoscopie avec Séverin Barrioz du domaine Face B de Calce.http://vins-face-b.fr/
"Originaire de Lyon, et après huit années en Bourgogne où j’ai pu approfondir ma passion pour le monde viticole, j’ai décidé de vivre de cette passion et de produire mes propres vins. Le territoire des Pyrénées Orientales, et plus particulièrement le village de Calce, m’est apparu très vite comme une évidence. La richesse des paysages, la grande variété des terroirs et le dynamisme des viticulteurs calcetais m’ont naturellement dirigé vers ce village unique. Dans le souhait de produire des vins de grande qualité, j’ai opté pour le travail des vignes et des vins en agriculture biologique et en biodynamie, ce qui me relie également à mes valeurs profondes."
Slow Food Pays catalan, en association avec la Mairie d'Elne et l'Amap Perm'Amap66, pérennise le Mercat de la Terra qui en sera à sa quatrième éditons à Elne le dimanche 7 février. Ce Mercat a obtenu un succès considérable au cours de ces trois précédentes éditions et malgré le temps glacial de janvier nombreux ont répondu au rendez-vous. Il devient donc un des marchés incontournables du 66 ou produits qualitatifs se mêlent à une ambiance conviviale et joyeuse. Pourquoi un Mercat de la Terra? C'est déjà l'assurance de trouver une palette de producteurs du pays catalan engagés dans une production saine et savoureuse pour l'homme, et protectrice de son environnement. C'est l'opportunité de pouvoir faire l'ensemble de ses achats alimentaires au plus près des producteurs, en un même lieu. Vous retrouverez bien entendu fruits, légumes, plusieurs types de viandes, fromages, vins, bières, pain, condiments, produits transformés ... (toute la liste des producteurs en fin de texte). En plus de trouver des producteurs sélectionnés par les adhérents Slow Food Pays Catalan pour leur qualité, leur proximité et leur éthique, vous aurez l'opportunité de faire vos courses dans une ambiance musicale enflammée : des bons produits, du bon goût et de bons sons…Oui, un marché avec de la bonne zic, c'est plus cool !!! Si vous êtes gourmets, sachez que des dégustations sont assurées toute la journée par des vignerons et brasseurs enracinés dans le local et aux pratiques responsables. Les autres producteurs, tous bios certifiés ou engagés dans une agriculture de respect écologique, n’hésiteront pas aussi à faire vibrer vos papilles. Faites vos achats mais aussi profitez de notre ginguette où officieront un couple de restaurateurs, eux aussi engagés, qui vous permettront de découvrir les produits du marché sublimés. Pour cette édition, c'est Florent Pasteur du restaurant le Catalogne Café à Perpignan viendra concocter des plats à emporter (COVID oblige) Places limitées contactez Florent au 0642235724 pour réserver. Puis après tout cela, annonçons que côté musique, c'est notre Selecta préféré, Select Aïoli et Oliver Hoarau de la plate forme musicale Ramdam avec qui ça va déménager : si vous faites votre marché en musique, vous aurez de bonnes notes ! Donc on vous attend nombreux, sur cet événement local, gastro, artiste, bon goût, plaisir, responsable et populaire.... Il se déroulera sur l'espace situé devant la Chapelle Sant Jordi et l'office de tourisme, dans la ville haute (pas loin de la célèbre cathédrale).
«Хорошее вино — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие; с каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами — оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе»
Федерико Феллини′
′ Le bon vin est comme un bon film : se termine rapidement, laissant un magnifique arrière goût ; quelque chose de nouveau s'ouvre à chaque gorgée, et comme le fait souvent les films - il est né et relancé dans chaque nouveau connaisseur ′′Federico Fellin
"N'y allons pas par quatre chemins, Alain Castex est un véritable monument ! Après avoir créé le Casot des Mailloles à Banyuls, qu'il a depuis cédé à Jordi Perez - qui conduit le domaine actuellement - ce grand monsieur du Vin Nature continue à sortir de gros canons sous le joli nom des Vins du Cabanon (Cabanon = Casot en Catalan, héhéhé ...). Les cuvées Poudre d'Escampette, Canta Mañana et Tir à Blanc l'ont suivi dans cette nouvelle aventure, et il n'y a rien à dire, c'est toujours aussi bon ! Merci Alain de nous faire encore rêver avec tes vins !"https://www.vinscheznous.com/155_alain-castex
Chez nous,le 21 janvier : on mange de la tête de veau! C'est le 21 janvier, jour anniversaire de la décapitation du roi Louis 16 . Pour le coup, il y a 2 traditions ce jour-là : ceux qui vont à la messe, et ceux qui mangent de la tête de veau. Choisis ton camps camarade . Jean Lhéritier pour se restaurer après Vinoscopie à cuisiné , une tête de veau sauce gribiche...vive la république!
Mas Pujol - La Rourede Adresse : Rue de la Rourede, 66300 Fourques Horaires : ⋅ Ouvre à 09:00 (lun.) Téléphone :0468388444 ou 0671683099
Elne, 3 iéme "Mercat de la Terra" dimanche prochain Mercat de la Terra dimanche prochain à Elne de 9h à 17h :Jean Lhéritier nous en fait 5 centimes!
Des marchés mensuels, des producteurs tous locaux, tous écologiques (esprit et pratiques), tous agricoles ou alimentaires, ainsi que des animations musicales, de la pédagogie pour promouvoir agriculture et alimentation bonnes, propres et justes. Cuisine à emporter par le restaurant "le Silex" de Tautavel
Le mois dernier, nous nous étions rendu pour deuxième "Mercat de la Terra" à Elne où nous avons croisé le co-organisateur André Trives http://permamap66.e-monsite.com/pages/conseil-administration.html. Nous avions commencé par les cafés de Frédéric Costa, un colombien gouleyant(le café) que vous pouvez retrouver
colombiaculturacafe@gmail.com, Nous avions vu aussi le chef du restaurant "le court bouillon" à Reynes à coté de Céret https://restaurant-le-court-bouillon.business.site/, puis en bons ours que nous étions, nous nous sommes mis en recherche de miel. Nous trouvâmes l'apiculteur Thomas Cambassédès de https://www.instagram.com/dubonmiel/?hl=fr,Adresse : Route du Soler, 66300 Ponteilla Téléphone : 06 24 24 57 19 , pour finir avec un autre maraicher Christian. Mention spéciale à la maison Pujol de Fourques, producteur de porc, dont le porc laineux de Hongrie et la saucisse au rancio sont un pur délice!
Tous les jours des lieux de restauration ouvrent à Perpignan...et ferment!
Il manquait à la bourgeoisie locale et autres "boomers" un lieu d'encanaillement; Romain Grau leur a offert!
Entre le bleu marine et le jaune du gilet, il inscrit sa photo en gros , entouré d'image de citoyen (en espérant qu'il ne les ait pas prise dans une banque d'image russe..) avec pour slogan : "pour Perpignan!"
C'est un peu court jeune homme on aurait pu dire beaucoup d'autres choses en somme, comme:
"Montjoie Mére Denis, pour Perpignan et les rois de Majorque!" le tout à cheval et en armure avec une couronne d'or posée sur le chef de son crâne.
"Perpinya uber allës!" qui permet de souligner son catalanisme et son allégeance à la commission européenne
"En marche , sempre endavant"
le tout servi avec un nuage de "cloud" sur le coté
Alors qui y a-t-il dans le kébab de Romain Grau?
"Quelques crudités, un pain rond ou une galette, servi avec une sauce et bien souvent des frites, et de la viande, généralement de très basse qualité. Y a-t-il réellement des raisons de douter et d’être prudent face au kebab ? "
Dans ses soutiens sont apparus beaucoup de recyclage comme l'ex socialiste Jacques Cresta, l'ex modem ex respirer, toujours mari d'Hermeline, le commandant Malherbe , l'ex journaliste de l'indep, la fan de sœur Marie Antigo et encore récemment dans l'équipe de Jean-Marc Pujol au patrimoine , Josiane Cabanas et pas pour finir l'ex adjoint à la culture de Jean-Marc , Michel Pinell...
Ce qui pourrait faire penser qu'il y a quelques suspicions à avoir sur la qualité de la viande:
" agglomérée en bloc (des « broches ») et à la dénomination simple : « boeuf », bien que ce soit souvent du veau, ou alors « poulet », dont l’aspect est souvent sous forme de lamelles de viandes marinées et épicées, et généralement d’aspect encore plus gras.
On se souvient également de l’affaire de la viande de cheval retrouvée dans des lasagnes, et à deux autres affaires de 2011, alors que deux personnes succombaient des suites d’intoxications alimentaires après avoir consommé un kebab à Chartres pour l’une, et un repas dans un Quick d’Avignon pour l’autre."
Mais on est pas obligé de manger dedans: on peut manger devant !
Demain midi par exemple:nous pourrions manger tous ensemble (repas tiré du sac) et célébrer à notre manière ce nouveau lieu "gastro" de la politique
Pour le Vinscopie de ce jeudi 19 à 17h30, avec Benoît Danjou,"Pour sa septième édition, Vinoscopie frappe fort. Nous aurons le plaisir de découvrir un vigneron, Benoît Danjou, du domaine Danjou Banessy
Jessica Anne Albéro était en direct pour l'archipel contre attaque pour Vinoscopie 6 animé par Jean Lhéritier à l'Ubu le domaine Recerca à Vingrau https://www.instagram.com/la.recerca/... "Recerca Vin de France Pharmakon 2018
avis: Recerca (recherche, en catalan) est un domaine créé par Jess Albero et Laurent Pujol. Jess a été à l'origine de la gamme de vins Zulu avec son époux trop tôt disparu Chris. Installés à Vingrau, où sont une partie de leurs 4 hectares et demi de vignes, ils ont aussi une parcelle à Paziols. Travaillant les plus naturellement possible, ils bannissent les intrants. Les vins sont d'une très grande pureté, droits, frais et équilibrés. Pharmakon est issu de syrah et... muscat! Et c'est sacrément bon! Avec une vraie personnalité. A découvrir!" https://vinnouveau.fr/
Ils nous avaient fait la cuisine le 28 octobre à cent mètres du centre du monde pour le salon des vins oxydatifs d'Europe: le Divil , le Yum Yum, le Bar à lait et le Silex #unrégal
YUM YUM le restaurant qui aime les oxydatifs à St Esteve
Léo et Caro du YUM YUM à St Estéve était en direct pour l'archipel contre attaque du salon des vins oxydatifs d'Europe , ils étaient un des quatre restaurants qui faisaient la cuisine pour le salon Ctre Commercial Canigou, 66240 Saint-Estève Horaires : Ouvert ⋅ Ferme à 19:00 Téléphone : 04 68 29 01 36
Thierry Tarrius du Restaurant Le Restaurant/caveau El Silex cuisinait encore cette année pour le salon des vins oxydatifs d'Europe à ACMCM à Perpignan.Il est là où les vins revendique une forte identité!
Perpignan:Pascale Aveline du Le Bar à Lait avait temporairement changé de crémerie pour la plus grande joie des personnes qui étaient à cent Mètresdu centre du monde pour le salon des vins oxydatifs , le fromage s'accorde si bien avec vins la!
Adresse : 16 Av. du Général Guillaut, 66000 Perpignan
Le plat de résistance du salon des vins oxydatifs d'Europe du 28 octobre dernier "à cent mètres du centre du monde" les vignerons et vigneronnes (soyons inclusifs) ceux qui font à l’oxydatif que, on va boire, ce qu'on va boire!
Jeff Coutelou vigneron prés de Puimisson dans l'Hérault était présent au salon des vins oxydatifs d'Europe à Perpignan , il nous fait déguster son vermouth oxydatif (macéré avec des plantes) qui fait vivre les personnes jusqu'à 80 ans (nous assure-t-il) pour peu qu'on en consomme régulièrement (plutôt à l'apéritif avec des anchois et des olives)
Rencontrée au salon des vins oxydatifs Européens à Perpignan Sarah Pérez nous fait déguter son rancio sec "Bien que dépourvu de tradition vinicole familiale, Josep Lluís Pérez et sa famille (Pérez Ovejero) se sont établis dans le Priorat en 1981 et ils sont, avec René Barbier père, Carles Pastrana (Clos de l'Obac), Dafne Glorian (Clos Erasmus) et Álvaro Palacios (L'Ermita), parmi les grands maîtres du Priorat, de ceux à qui l'on doit d'avoir bouleversé cette petite appellation de la province de Tarragone, aujourd'hui admirée dans le monde entier.
Françoise Casaubieilh du domaine Ugo dans les Pyrénées-Atlantiques nous présentes son oxydatifs au salon des vins oxydatifs d'Europe à Perpignan plus suave , fruité avec coté ananas!
Gilles Trouillier ACMCM le salon du vin oxydatifs pour "le Big"
Perpignan au centre d'art" à cent mètres du centre du monde" Gilles Troullier le "Big " vigneron d'Estagel était de sortie pour le salon des vins oxydatifs d'Europe , ça a de la gueule!
1, rue du Lavoir 66310Estagel
Pierre Quinonero un vigneron d'exception. À Caux, petit bourg à 5 kilomètres de Pézenas,
DOMAINE DE LA GARANCE
Contact : Monsieur QUINONERO Pierre
Chemin de Sallèles
34720 CAUX
Tél. 04.67.09.30.74 / Portable 06.47.21.74.55
Au salon des vins oxydatifs le 28 octobre dernier , il n'y avait pas que des vignerons .
Pablo et Léna sont importeurs de vins en Suisse pour "Passeur" de vins, ils nous racontent le pourquoi de leur venu au salon des vins oxydatifs d'Europe à Perpignan.
Guillaume Geniez de Les Caves Maillol - Perpignan Centre Ville était venu très tôt faire ses course au salon des vins oxydatifs d'Europe au Centre d'Art ACMCM , il nous donne son avis sur les vins qu'il a bu: juré, recraché!
Andrea des Albères illustratrice va proproser ses dessins au salon des vins oxydatifs d'Europe gravés sur lino et imprimable comme des tampons
Adrien Aelia Yan Muf et Montse du restaurant de Banyols "Can l'Arpa," en Catalogne étaient au salon des vins oxydatifs d'Europe le sommelier d'Arbois et l'alsacien faisaient déguster des oxydatifs d'Alsace (dont une bière) et un Bourgogne oxydatif de chez Dominique Derain
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