En direct (qui a été vu plus 1800 fois)de l'épicerie chez Iris 6 rue de la Révolution Française Perpignan pour l'archipel contre attaque pour le 20 iéme Vinoscopie http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/tag/vinoscopie/ de Jean Lhéritier "Faire du vin et réunir la famille" , c'est la devise de Michael Georget du Domaine Le Temps Retrouvé 95 bis Avenue du Vallespir 66740 Laroque des Albères, LABEL : Agriculture Biologique
ADRESSE : 95 BIS AVENUE DU VALLESPIR MAS RANCOURE 66740 LAROQUE-DES-ALBERES
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Domaine Le Temps Retrouvé
ROUSSILLON - LAROQUE DES ALBÈRES - MICHAËL GEORGET

De par le Royaume de France, par les riches terres de Chinon, là où les ceps de vigne s'étirent sous le doux baiser du soleil, se trouve un artisan vigneron, nommé Michaël Georget.

Homme de la terre, un paysan en vérité, ce Michaël chérit le terroir et voue une véritable adoration à la paysannerie. Ses racines enracinées dans la belle contrée de Chinon, il s'engage corps et âme à protéger le sol qu'il considère comme un être vivant immense, pareil à Gargantua lui-même.

C'est au cœur du pays catalan français, aux pieds majestueux du massif des Albères, que notre vigneron artiste a choisi d'implanter son domaine, un coin fabuleux des Pyrénées Orientales.

Il l'a nommé "Le Temps Retrouvé," en un clin d'œil au célèbre écrivain Marcel Proust, aimant à se perdre dans les méandres du temps. Son choix s'est porté vers la localité de Laroque des Albères en l'an de grâce 2012, tel un nouveau monde qu'il façonne. Là, il prit en main dix hectares de vignes qu'il s'empressa de certifier à l'agriculture biologique, adoptant ainsi le credo de la biodynamie, et se lança dans sa quête.

Accompagné de son robuste destrier, Goliath, le noble cheval de trait, Michaël entreprend ses labeurs dans les rangs de vignes.

Il gratte doucement sous le pied, laissant les herbes folles protéger les sillons de la terre nourricière. En quête perpétuelle d'équilibre, il s'évertue à favoriser le vivant en toute chose. Les vignes, comprenant son noble effort, exhalent la saveur profonde de leur terroir.

Comme ses pairs, non loin de lui à Latour-de-France, tels que l'intrépide Fred Rivaton et la mystérieuse La Cave Apicole, il se doit de préciser, notre vigneron œuvre en toute naturalité.

Il bannit le soufre, rejette les artifices de la filtration, et les vins qu'il crée atteignent les hauteurs les plus célestes. Les cuvées du Temps Retrouvé se révèlent riches en personnalité, débordent de jus, et se distinguent des autres, tels des héros dans une saga médiévale.

Il est à noter une particularité tout à fait singulière, les nectars qu'il façonne sont mis en bouteille au gré de la décision de Michaël, lorsqu'il estime que les jus ont atteint leur pleine maturité.

Ainsi, il arrive que certains millésimes soient présentés plusieurs années après les vendanges, semblables à des trésors qu'on réserve pour les époques futures.

Pour nous, véritable coup de cœur, nous ne saurions trop vous encourager à goûter ces vins de caractère et de terroir, conçus par un vigneron passionné et passionnant. À l'image des géants des contes et légendes, il offre un festin digne des convives les plus exigeants. La fresque de saveurs qu'il peint dans ses bouteilles est une invitation à une aventure gustative, une odyssée au cœur de la terre et de la nature.

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