« Il y a trois sortes d'hommes : les morts, les vivants, et les gens qui vont sur la mer » 

(Aristote)

Il y a une responsabilité à exercer le métier de journaliste, puisqu’il y a des conséquences à la manière (l'angle) dont on présente l'information. Il y a une vue d'ensemble à dépeindre pour installer la nouveauté qui fera sens ou fera teinter la fêlure de l’incongruité. Cela fera longtemps que je n'avait pas eu l'occasion d'interviewer Louis Aliot maire de Perpignan. Dans l'intervalle, on arrivait à la fin de son mandat, ce qui pouvait donner lieu à un bilan, à mettre en perspective avec les interviews de campagne et les critiques de ses opposants : voir même ma première interview de lui place de la République à Perpignan, avec cette étrange question Louis Aliot, êtes-vous méchant ? https://www.dailymotion.com/video/xguf7h

Il y a le moment où après dix de poursuite pour l'affaire dite "des parlementaires du FN/ RN: il y a une première décision de justice :

"Louis Aliot sauve son mandat. Le maire RN de Perpignan a été condamné ce lundi 31 mars 2025 à 18 mois dont 6 mois ferme sous bracelet électronique, 8 000 euros d’amende et 3 ans d’inéligibilité, mais sans exécution provisoire, dans l’affaire des assistants au Parlement européen de l’ex-FN.

Ce jugement devrait lui permettre de conserver son mandat, lui qui a été élu en 2020 pour 6 ans, et ce afin de « préserver la liberté des électeurs qui ont choisi leur maire », a expliqué la présidente de 11e chambre du tribunal correctionnel."

C'est pour cela, que le moment où nous l'interviewons est un moment clef, et cette interview donne des réponses pour peu qu'on sache lire entre les lignes !

Louis Aliot, maire de Perpignan était en direct de sa mairie de #Perpignan . Nous avons évoqué avant sa conférence ce soir au palais des congres : nous avons évoqué l'après-procès des assistants parlementaires,le bilan de la mairie,la place de sa femme dans le dispositif municipal, l’absence de directeur de cabinet, les adjoints démissionnaires,les nouveaux,  ses opposants,la catalanité et son prochain mandat, éventuel.

"Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets."

"Le jus de la vigne clarifie l'esprit et l'entendement."

François Rabelais
Artiste, écrivain (1483 - 1553)

Ah, mon ami, asseyez-vous donc, prenez un bon verre de clairette, un quignon de pain rustique, et laissez-moi vous conter, à la rabelaisienne, la savoureuse chronique de la **causerie du 6 avril 2025**, tenue en la fertile contrée de **Villelongue-de-la-Salanque**, lors d’un festin citoyen tout entier dédié à notre **mère nourricière, l’agriculture** !

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Du festin du Mercat de la Terra et de la noble joute verbale organisé et animé par Rémy Landri  sur les champs futurs

En ce glorieux jour d’avril, où la brise encore un brin frisquette caressait les moustaches des vieux figuiers et les moustaches des vieux sages, se tint grande assemblée de gens de cœur et de panse franche, dans le cadre truculent et bigarré du **Mercat de la Terra**, marché flamboyant des becs fins, organisé par les preux chevaliers du **Slow Food Pays Catalan**, en noble alliance avec les trublions éclairés de **L’Archipel contre-attaque**, ces faiseurs de verbe et d’écho citoyen.

Et là, mes bons amis, point de sermon creux ou de promesses en gélatine ! Non point ! Mais **gaillard échange entre gens d’esprit**, le sieur **Whueymar Deffradas**, bourgmestre de son état, et le très sage **Jean Lhéritier**, vénérable gardien des semences oubliées et chantre des saveurs vraies.

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De la bouche de l’édile et de ses promesses au terroir

Le sieur Deffradas, en robe de maire et verbe posé, entonna l’hymne aux **circuits courts**, aux **champs préservés**, aux **espaces verts valorisés**. Il chanta les vertus de la commune sobre mais vaillante, jurant sur la trogne de Gargantua que, foi de Villelongue, les terres agricoles ne tomberaient point sous la dent vorace des promoteurs. Mais d’aucuns, derrière les tonneaux, murmuraient que tout cela sentait un brin la **vinasse tiédie** — la **transparence**, clamaient-ils, est un vin qu’il faut tirer au clair !

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De l’oracle Lhéritier et de ses semences de sagesse

Puis vint maître Lhéritier, houppelande au vent et **esprit bien trempé comme fromage de brebis** au cellier. Il fit le plaidoyer d’une agriculture **propre, nourrissante et joyeusement diversifiée**, vantant les trésors de **l’Arche du goût**, ces victuailles oubliées que les modernes jettent comme noyau de cerise. Il prêcha pour les **alliances entre manants et magistrats**, **laboureurs et lettrés**, **chèvre et chou réunis**, le tout sous le signe de la biodiversité bien rôtie.

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Des débats, du peuple et des croquants révoltés

Le public, farci de questions et de haricots bio, harangua les intervenants sur le prix de la carotte, la rareté du pois chiche et la **spéculation foncière** qui ronge nos champs comme ver dans la pomme. On parla aussi des **PLU** – point de pâté là-dessous, hélas – mais bien de **plans d’urbanisme**, remparts parfois aussi poreux qu’un vieux fromage contre l’appétit des bâtisseurs de béton.

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Du bruit que fit cette ripaillerie citoyenne

La foule, nourrie d’espoir et de tapenade, salua l’échange à grand renfort de pouces levés sur les grimoires numériques. Mais déjà, d’autres voix, plus sceptiques, , vinrent gratter la croûte du bel enthousiasme : les promesses, c’est bon, mais **quand est-ce qu’on les tartine ?**

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Et de la suite, foi d’ogre !

Rassurez-vous, compères ! La graine est plantée. D’autres **Mercats de la Terra** poindront à l’horizon, tel celui d’**Elne**, prévu en février, pour continuer à **nourrir l’esprit autant que le ventre**, à rappeler que l’agriculture n’est point affaire de ministères en cravate, mais de **mains calleuses et de convictions profondes**.

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Moralité ?

S’il faut labourer notre avenir, que ce soit à la charrue du bon sens, semé de diversité, arrosé d’écoute, et moissonné par tous, **du plus humble jardinier au plus bavard élu**.

Et sur ce, bonne chère et bonne terre à tous !

L'artiste belge Jan Bucquoy a vécu un an à Perpignan place Rigaud...

 l’émission Entre Nous du 25 juillet 1992, avec le Professeur Choron, Noël Godin, Jean-Yves Lafesse et Jan Bucquoy, en soulignant pourquoi un tel programme ne serait plus envisageable aujourd’hui :

Entre Nous : Quand la provocation belge faisait trembler le petit écran
Le 25 juillet 1992, la chaîne belge RTL-TVI diffusait une émission qui allait entrer dans les annales de la télévision francophone : Entre Nous, animée par Hervé Meillon. Sous le titre provocateur "La provocation ! Jusqu’où pouvez-vous aller, Messieurs ?", ce programme réunissait un quatuor explosif : le Professeur Choron, figure légendaire de l’humour noir français, Noël Godin, l’entarteur belge en pleine ascension, Jean-Yves Lafesse, maître des canulars absurdes, et Jan Bucquoy, cinéaste anarchiste et provocateur invétéré. Ce qui s’annonçait comme un débat sur les limites de l’humour a vite dégénéré en un chaos jubilatoire, un moment de télévision brute et sans filtre, devenu culte avec le temps. Mais une telle émission, aussi mémorable soit-elle, serait-elle encore possible en 2025 ? La réponse est claire : non.

Un plateau hors normes
Dès les premières minutes, le ton était donné. Le Professeur Choron, avec son verbe corrosif hérité de Hara-Kiri et Charlie Hebdo, ne mâchait pas ses mots. Noël Godin, déjà connu pour ses attentats pâtissiers, apportait une énergie anarchique, tandis que Jean-Yves Lafesse injectait une dose d’absurde avec son humour décalé. Jan Bucquoy, quant à lui, poussait la provocation dans une veine plus intellectuelle, évoquant des objets absurdes comme "la banane de Baudouin" ou "le tampax de la reine du Maroc". Ensemble, ils formaient un cocktail détonant, défiant les conventions et les attentes d’un public habitué à des émissions plus policées.
Le direct, véritable marque de fabrique de l’époque, amplifiait l’imprévisibilité. Les producteurs, dépassés, ont dû jongler avec des interventions borderline et des dérapages qui, aujourd’hui, feraient frémir n’importe quel comité de conformité. L’émission, qui durait initialement deux heures, a été partiellement amputée dans ses rediffusions, mais les extraits subsistants témoignent d’un moment où la télévision osait encore le risque.
Une liberté révolue
Ce qui rend Entre Nous si unique, c’est précisément ce qui la rendrait impensable aujourd’hui. À l’époque, les années 90 marquaient une période charnière : la télévision privée, comme RTL-TVI, cherchait à se démarquer par des concepts audacieux, et les régulations étaient bien moins strictes qu’aujourd’hui. Les invités pouvaient s’exprimer sans filet, dans une ère pré-réseaux sociaux où les polémiques mettaient des jours à éclater, pas des minutes.
 

En 2025, plusieurs facteurs rendent une telle émission irréalisable :

    Régulation et censure : Les autorités comme le CSA (Conseil Supérieur de l’Audiovisuel) en Belgique ou leurs équivalents ailleurs imposent des normes strictes sur le contenu diffusé. Les propos tenus par Choron ou les gestes provocateurs de Bucquoy seraient immédiatement sanctionnés pour "atteinte à la dignité" ou "incitation au désordre".
    Culture de l’offense : L’essor des réseaux sociaux a amplifié la sensibilité du public. Une blague mal calibrée ou une provocation mal interprétée déclencherait un tollé instantané sur X ou ailleurs, forçant les chaînes à s’excuser dans l’heure.
    Format télévisuel : Le direct, jadis un terrain de jeu pour l’improvisation, est aujourd’hui évité au profit de contenus préenregistrés et soigneusement édités. Les chaînes préfèrent jouer la sécurité plutôt que de risquer un scandale.
    Changement d’époque : Les figures comme Choron ou Godin incarnaient un esprit libertaire et anti-establishment qui résonnait dans les années 90. Aujourd’hui, cet humour brut et sans concession est souvent perçu comme dépassé ou trop clivant.

Un héritage en sursis
Entre Nous reste un symbole d’une télévision qui n’existe plus, celle où l’audace primait sur le consensus. Jan Bucquoy lui-même a écrit que ce type d’émission n’a pas "survécu" à sa présence, suggérant que ces expériences ont marqué la fin d’une ère. Les archives, bien que rares, circulent parfois sur des plateformes comme YouTube, rappelant aux nostalgiques ce que la télévision pouvait être : un espace de liberté, même chaotique.
Pourtant, cet héritage est fragile. Les nouvelles générations, habituées à des contenus formatés ou à l’humour plus policé des influenceurs, pourraient ne pas saisir la portée de ce moment. Et si un producteur tentait de ressusciter un tel concept, il se heurterait à une réalité implacable : entre les avocats, les sponsors frileux et les algorithmes de modération, la provocation d’antan n’a plus sa place à l’antenne.
Moralité
Le 25 juillet 1992, Entre Nous a offert deux heures de télévision où tout semblait possible. Choron, Godin, Lafesse et Bucquoy ont repoussé les limites, pour le meilleur et pour le pire. Mais en 2025, cette émission appartient à un passé révolu, un vestige d’une époque où la télévision osait encore se brûler les ailes. Aujourd’hui, elle ne serait pas seulement improbable : elle serait tout simplement interdite.
 

"Selon moi, la cuisine est une métaphore de la culture. Manger, c'est tuer et ingurgiter un être qui a été vivant - animal ou plante. Si nous dévorions l'animal mort ou la laitue arrachée tels quels, d'aucuns diraient que nous sommes sauvages. Maintenant, si nous faisons mariner la bête en vue de l'accommoder plus tard avec des herbes de Provence et un verre de vin vieux, alors nous avons mis en œuvre une délicate opération culturelle, fondée à parts égales sur la brutalité et sur la mort."

 Les Recettes de Carvalho ,Manuel Vázquez Montalbán

À L'OCCASION DU DÉBAT SUR LA GASTRONOMIE CATALANE NORD ORGANISÉ PAR UNITAT CATALANE AU HALL 5 ET CUISINÉ PAR "PAPA OURS CORNER" ALIAS TONY BEAUGRAND , ANIMÉ PAR MATHIEU PONS I SERRADEIL ET FAITE PAR JEAN LHÉRITIER , MARIE COSTA ET LE RESTAURANT PERPIGNANAIS LE CATALOGNE. DANS L'ASSEMBLÉE, NOUS AVONS IMPROVISÉ UNE ÉMISSION AVEC L'ANCIEN DÉPUTÉ EUROPÉEN MIQUEL MAYOL, LA MAIRE D'AMÉLIE LES BAINS MARIE COSTA ET LE NOUVEAU CONSEILLER DÉPARTEMENTAL D'UNITAT CATALANA jAUME PAUL, AINSI QUE LE CUISINIER "PAPA OURS" LA CONFÉRENCE EST EN CATALAN , LES INTERVIEWS EN FRANÇAIS.

Il y a des terres qui murmurent à votre palais avant même que vous n’y posiez une fourchette, et le Roussillon, cette Catalogne Nord accrochée aux Pyrénées comme une vieille vigne tordue, en fait partie. J’imagine un soir au Hall 5, chez ces Cinq Éléments, où Jean Lhéritier, Marie Costa, Le Catalogne et Mathieu Pons-Serradeil ont décidé de secouer les braises d’une cuisine qui sent la mer, la pierre chaude et les herbes sauvages. Un Debat sobre la cuina nord-catalana, suivi d’un sopar – un dîner, pour les non-initiés – et d’un tast de vins. Réservation obligatoire, places rares, comme un secret qu’on ne partage qu’avec ceux qui savent écouter. Ça sent le sang et le sel, la vie qui cogne.
 

La Mémoire dans l’Assiette
Cette cuisine, c’est un poème brut, écrit avec des tomates frottées sur du pain dur, de l’ail qui pique la langue, de l’huile d’olive qui coule comme une rivière paresseuse. L’escalivada, ces légumes rôtis jusqu’à ce qu’ils fondent en bouche, ou la botifarra amb fesols, une saucisse trapue qui vous cloue au sol avec ses haricots, c’est le goût d’un peuple qui a trimé entre les vagues et les sommets. Les Phéniciens, les Grecs, les Romains, les Juifs, les Arabes – tous ont laissé des miettes dans cette marmite, et le Roussillon les a mélangées avec une sauvagerie tendre. Mais ce trésor risque de s’effilocher comme un vieux chiffon si personne ne le hurle au monde. Ce débat, ce dîner, c’est une poignée d’hommes et de femmes qui refusent de laisser mourir le feu.
Le Vin, le Miel et l’Or des Fous
Et puis il y a l’économie, le tourisme – des mots qui sonnent comme des chaînes, mais qui pourraient libérer ce coin de terre. Les vignes du Roussillon, noueuses et fières, crachent des vins qui vous prennent à la gorge – Côtes du Roussillon, Collioure, des noms qui roulent comme des galets dans un torrent. Ajoutez-y le miel doré, les amandes qui craquent sous la dent, la crème catalane qui vous colle au cœur, et vous avez de quoi faire saliver les vagabonds du goût. Mais la Catalogne Nord reste dans l’ombre de sa sœur espagnole, avec ses paellas clinquantes et ses tapas bruyantes. Il faudrait des routes poussiéreuses bordées de tables, des marchés où les odeurs vous sautent dessus, un tast de vins qui dise au monde : venez, buvez, mangez, restez.
La Langue, ce Premier Bouchon
Et la langue catalane, bon sang, c’est le premier coup de couteau dans cette viande crue. Cuina nord-catalana, sopar, tast – ces mots ne se contentent pas de nommer, ils grognent, ils chantent, ils vous attrapent par les tripes. Parler catalan ici, c’est goûter avant de mordre, c’est plonger dans une marmite où mijotent des siècles de sel et de soleil. Au Hall 5, ils le savent : servir un plat en catalan, c’est le rendre plus vrai, plus lourd de sens. Si cette langue s’éteint sous le rouleau du français, c’est une saveur entière qui s’évapore. Alors, qu’ils la crient, qu’ils la mâchent, qu’ils la boivent – c’est une clé pour le palais, un pont entre la terre et la bouche.
Le Combat des Ventres Pleins
Mais le monde est cruel avec les petits festins. La bouffe standardisée, ces horreurs fades qu’on avale sans y penser, rôde comme un loup autour de ce terroir. Et la Catalogne Nord, coincée entre la France et l’Espagne, reste un murmure là où elle pourrait rugir. Il faut plus que des dîners rares et des débats entre initiés. Il faut des ponts avec le Sud, des mots qui voyagent, des assiettes qui s’empilent sur les tables des curieux. Ce coin de terre a des griffes et des crocs – qu’il les montre.
Alors, oui, le Roussillon, c’est une vieille bête endormie, pleine de jus et de feu. Ce sopar nord-català, c’est une étincelle, un bout de gras qui grésille. La mémoire, l’économie, le tourisme, la langue – tout ça se joue dans une bouchée, un verre, un regard sur ces montagnes qui veillent. Jim Harrison aurait levé son vin à cette table, grogné un compliment, et repris une lampée. Moi, je dis : qu’ils continuent, qu’ils gueulent, qu’ils cuisinent. Le monde a faim de ça.
 

Christophe Euzet était en direct de la salle des libertés pour l'archipel contre attaque info  en meeting sur la prochaine élection municipal en 2026 à Perpignan, salle des libertés, jeudi 13 mars ! Des propositions vidéos intégrale ou version résumée dessous

Portrait textuel de Christophe Euzet, le politicien et professeur de droit à Perpignan :
Christophe Euzet se tient à la croisée des chemins entre le monde académique et l’arène politique, un homme dont la vie semble osciller entre les salles de cours de l’Université de Perpignan et les couloirs de l’Assemblée nationale ou les rues animées de sa ville natale. Imaginez-le dans une salle de l’UPVD, face à une assemblée d’étudiants, disséquant avec rigueur les subtilités du droit constitutionnel ou les dynamiques des relations internationales. Sa voix, posée mais ferme, porte l’autorité d’un docteur en droit public, fruit d’une thèse soutenue à Toulouse sur les transitions démocratiques, et d’années d’enseignement dans cette ville catalane qu’il n’a jamais vraiment quittée dans son cœur.
Puis, changez de scène : le voici en costume sombre, arpentant Perpignan ou les communes de la 7e circonscription de l’Hérault qu’il a représentée de 2017 à 2022 comme député. Là, il incarne le politicien, d’abord sous l’étiquette La République en Marche, puis au sein du groupe Agir ensemble, qu’il a contribué à fonder en 2020. On peut l’imaginer discourant avec passion sur des projets locaux, défendant des lois contre la glottophobie ou cherchant à redonner vie à une Perpignan qu’il juge endormie sous la gestion actuelle. Ses racines catalanes, mêlées à une ascendance sétoise, teintent son discours d’un attachement profond à cette terre du sud, qu’il rêve de voir s’éveiller au XXIe siècle.
Entre ces deux mondes, il y a une cohérence : la rigueur du juriste nourrit l’ambition du politique. À 57 ans, cet homme marié et père de deux enfants, né le 2 avril 1967 à Perpignan, ne se contente pas d’analyser les institutions – il veut les façonner. Sa récente annonce de candidature aux municipales de 2026 à Perpignan, portée par son association "Perpignan, il est temps", révèle cette volonté de passer de la théorie à l’action, d’un professeur qui enseigne le pouvoir à un homme qui aspire à l’exercer pour transformer sa ville.