"Selon moi, la cuisine est une métaphore de la culture. Manger, c'est tuer et ingurgiter un être qui a été vivant - animal ou plante. Si nous dévorions l'animal mort ou la laitue arrachée tels quels, d'aucuns diraient que nous sommes sauvages. Maintenant, si nous faisons mariner la bête en vue de l'accommoder plus tard avec des herbes de Provence et un verre de vin vieux, alors nous avons mis en œuvre une délicate opération culturelle, fondée à parts égales sur la brutalité et sur la mort."

 Les Recettes de Carvalho ,Manuel Vázquez Montalbán

À L'OCCASION DU DÉBAT SUR LA GASTRONOMIE CATALANE NORD ORGANISÉ PAR UNITAT CATALANE AU HALL 5 ET CUISINÉ PAR "PAPA OURS CORNER" ALIAS TONY BEAUGRAND , ANIMÉ PAR MATHIEU PONS I SERRADEIL ET FAITE PAR JEAN LHÉRITIER , MARIE COSTA ET LE RESTAURANT PERPIGNANAIS LE CATALOGNE. DANS L'ASSEMBLÉE, NOUS AVONS IMPROVISÉ UNE ÉMISSION AVEC L'ANCIEN DÉPUTÉ EUROPÉEN MIQUEL MAYOL, LA MAIRE D'AMÉLIE LES BAINS MARIE COSTA ET LE NOUVEAU CONSEILLER DÉPARTEMENTAL D'UNITAT CATALANA jAUME PAUL, AINSI QUE LE CUISINIER "PAPA OURS" LA CONFÉRENCE EST EN CATALAN , LES INTERVIEWS EN FRANÇAIS.

Il y a des terres qui murmurent à votre palais avant même que vous n’y posiez une fourchette, et le Roussillon, cette Catalogne Nord accrochée aux Pyrénées comme une vieille vigne tordue, en fait partie. J’imagine un soir au Hall 5, chez ces Cinq Éléments, où Jean Lhéritier, Marie Costa, Le Catalogne et Mathieu Pons-Serradeil ont décidé de secouer les braises d’une cuisine qui sent la mer, la pierre chaude et les herbes sauvages. Un Debat sobre la cuina nord-catalana, suivi d’un sopar – un dîner, pour les non-initiés – et d’un tast de vins. Réservation obligatoire, places rares, comme un secret qu’on ne partage qu’avec ceux qui savent écouter. Ça sent le sang et le sel, la vie qui cogne.
 

La Mémoire dans l’Assiette
Cette cuisine, c’est un poème brut, écrit avec des tomates frottées sur du pain dur, de l’ail qui pique la langue, de l’huile d’olive qui coule comme une rivière paresseuse. L’escalivada, ces légumes rôtis jusqu’à ce qu’ils fondent en bouche, ou la botifarra amb fesols, une saucisse trapue qui vous cloue au sol avec ses haricots, c’est le goût d’un peuple qui a trimé entre les vagues et les sommets. Les Phéniciens, les Grecs, les Romains, les Juifs, les Arabes – tous ont laissé des miettes dans cette marmite, et le Roussillon les a mélangées avec une sauvagerie tendre. Mais ce trésor risque de s’effilocher comme un vieux chiffon si personne ne le hurle au monde. Ce débat, ce dîner, c’est une poignée d’hommes et de femmes qui refusent de laisser mourir le feu.
Le Vin, le Miel et l’Or des Fous
Et puis il y a l’économie, le tourisme – des mots qui sonnent comme des chaînes, mais qui pourraient libérer ce coin de terre. Les vignes du Roussillon, noueuses et fières, crachent des vins qui vous prennent à la gorge – Côtes du Roussillon, Collioure, des noms qui roulent comme des galets dans un torrent. Ajoutez-y le miel doré, les amandes qui craquent sous la dent, la crème catalane qui vous colle au cœur, et vous avez de quoi faire saliver les vagabonds du goût. Mais la Catalogne Nord reste dans l’ombre de sa sœur espagnole, avec ses paellas clinquantes et ses tapas bruyantes. Il faudrait des routes poussiéreuses bordées de tables, des marchés où les odeurs vous sautent dessus, un tast de vins qui dise au monde : venez, buvez, mangez, restez.
La Langue, ce Premier Bouchon
Et la langue catalane, bon sang, c’est le premier coup de couteau dans cette viande crue. Cuina nord-catalana, sopar, tast – ces mots ne se contentent pas de nommer, ils grognent, ils chantent, ils vous attrapent par les tripes. Parler catalan ici, c’est goûter avant de mordre, c’est plonger dans une marmite où mijotent des siècles de sel et de soleil. Au Hall 5, ils le savent : servir un plat en catalan, c’est le rendre plus vrai, plus lourd de sens. Si cette langue s’éteint sous le rouleau du français, c’est une saveur entière qui s’évapore. Alors, qu’ils la crient, qu’ils la mâchent, qu’ils la boivent – c’est une clé pour le palais, un pont entre la terre et la bouche.
Le Combat des Ventres Pleins
Mais le monde est cruel avec les petits festins. La bouffe standardisée, ces horreurs fades qu’on avale sans y penser, rôde comme un loup autour de ce terroir. Et la Catalogne Nord, coincée entre la France et l’Espagne, reste un murmure là où elle pourrait rugir. Il faut plus que des dîners rares et des débats entre initiés. Il faut des ponts avec le Sud, des mots qui voyagent, des assiettes qui s’empilent sur les tables des curieux. Ce coin de terre a des griffes et des crocs – qu’il les montre.
Alors, oui, le Roussillon, c’est une vieille bête endormie, pleine de jus et de feu. Ce sopar nord-català, c’est une étincelle, un bout de gras qui grésille. La mémoire, l’économie, le tourisme, la langue – tout ça se joue dans une bouchée, un verre, un regard sur ces montagnes qui veillent. Jim Harrison aurait levé son vin à cette table, grogné un compliment, et repris une lampée. Moi, je dis : qu’ils continuent, qu’ils gueulent, qu’ils cuisinent. Le monde a faim de ça.
 

Conférence Publique : Etre Franc-Maçon du Grand Orient de France en 2024 au Clap Ciné de Canet en Roussillon… Ordre, initiation, symbolique, fraternité , mais aussi le rire , oui le RIRE si cher à Umberto Éco dans « Le nom de la rose » … Autant de notions abordées dans cette conférence très accessible de René Rampnoux, professeur agrégé et ancien Grand Maître Adjoint du Grand Orient de France - Officiel !

Présentation des enjeux du débat "IA, robotique, transhumanisme : quel avenir en formation ?" http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2023/11/jeudi-23-novembre-a-16h30-et-a-20h30-cine-debat-autour-du-film-mars-express-ia-robotique-transhumanisme-quel-avenir-en-formation-l-archipel-contre-attaque-partenaire-particulier.html Par Laurent Gauze , président de la CCI des P-O et l'un des initiateurs de l'Ecole 42 à Perpignan et Blaise Madeline,  responsable de la formation, Rudy Molinillo du Master de l'IMERIR, école de robotique du département .
C'était ce soir au Clap ciné Canet-en-Roussillon.

Compte Rendu : Ciné-Débat autour du film "MARS EXPRESS"

Le Ciné-Débat organisé autour du film "MARS EXPRESS" a constitué un moment enrichissant et stimulant, propice à la réflexion sur les enjeux contemporains liés à l'Intelligence Artificielle (IA), à la Robotique et au Transhumanisme. L'événement a rassemblé des étudiants des écoles de renom telles que "l'école 42", l' "Imérir", et "l'IDEM" de Perpignan, offrant une tribune idéale pour explorer les thèmes cruciaux de ces domaines.

L'école 42, pionnière dans le domaine de l'informatique, a partagé sa philosophie novatrice axée sur les projets et le travail collaboratif. Cette approche, centrée sur la pratique plutôt que sur la théorie, s'inscrit dans une dynamique d'innovation et d'ouverture. 42 a également souligné son réseau mondial d'écoles gratuites d'informatique, offrant une formation accessible à tous dès l'âge de 18 ans, sans condition de diplôme.

L'Imérir, école d'informatique de renom à Perpignan, a mis en lumière ses programmes de formation de qualité qui préparent les étudiants aux métiers émergents tels que l'Intelligence Artificielle, la Cybersécurité, la Robotique, et l'Internet des Objets. Avec plus de 42 ans d'expérience, l'école s'engage à former les futurs professionnels de l'informatique.

L'événement a également abordé les perspectives du Transhumanisme, soulignant les défis éthiques et philosophiques posés par l'interaction croissante entre l'homme et la machine. Les questions liées à l'évolution rapide des technologies, aux opportunités de carrières diversifiées, et aux implications sociales et éthiques ont alimenté des débats animés.

 Conclusion, le Ciné-Débat a offert une plateforme stimulante pour les étudiants, les enseignants et les professionnels afin d'explorer les futurs possibles dans le domaine de l'informatique et de la robotique. Les écoles telles que 42 et l'Imérir continuent de jouer un rôle essentiel dans la formation de la prochaine génération d'ingénieurs, d'experts, de makers, d'entrepreneurs et de startupeurs, contribuant ainsi à façonner un avenir technologique prometteur.

Voir aussi:

Vidéo:Laurent Gauze quel développement territorial: entre l'installation de "l'école 42" et Amazon? interview par Nicolas Caudeville, Mariya Marenych et Jérome Quaretti, en direct du clap Ciné de Canet

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2021/03/video-laurent-gauze-quel-developpement-territorial-entre-l-installation-de-l-ecole-42-et-amazon-interview-par-nicolas-caudeville-mar

Vidéo / débat : L'économie des Pyrénées-Orientales post "théologie de la rente" avec Laurent Gauze, André Joffre et Nicolas Marty

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2021/04/video/debat-l-economie-des-pyrenees-orientales-post-theologie-de-la-rente-avec-laurent-gauze-andre-joffre-et-nicolas-marty.html

Le fret rails/mer à Port-Vendres : une porte d'entrée vers de nouvelles opportunités! interviews Laurent Gauze président de la CCI, Maité Rico adjointe à l'urbanisme de Port Vendres, Cyril Vervieu CCI du Port, David et Michael Singeot CGT docker Port Vendres, Mikaël Meusnier, et Julien Berthélémy CGT cheminot.par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2023/05/le-fret-rails/mer-a-port-vendres-une-porte-d-entree-vers-de-nouvelles-opportunites-interviews-laurent-gauze-president-de-la-cci-maite-rico-adjointe-a-l-urbanisme-de-port-vendres-cyril-vervieu-cci-du-port-david-et-michael-cengeot-cgt-docker-port-ve

Perpignan /destruction créatrice: faut-il une "rambla" rue des Augustins pour redynamiser le centre ville? Débat Laurent Gauze / Jean-Bernard Mathon, animé par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2022/12/perpignan/destruction-creatrice-faut-il-une-rambla-rue-des-augustins-pour-redynamiser-le-centre-ville-debat-laurent-gauze/jean-bernard-mathon-anime-par-nicolas-caudeville.html

"Le Grand Orient de France est la plus ancienne obédience maçonnique française et la plus importante d'Europe continentale. Il est né en 1773 d'une profonde transformation de la première Grande Loge de France" https://fr.wikipedia.org/wiki/Grand_Orient_de_France

Laissons aux Églises autoritaires le soin de formuler leur syllabus. - Mais que la Maçonnerie reste ce qu'elle doit être, c'est-à-dire une institution ouverte à tous les progrès, à toutes les idées morales et élevées, à toutes les aspirations larges et libérales (...)
Clôture du discours de Frédéric Desmons au convent du Grand Orient de France de 1877 qui supprime l’obligation de croyance en Dieu.
Frédéric DESMONS et la Franc-Maçonnerie sous la Troisième République, Daniel Ligou, éd. librairie Gedalgue, 1966, p. 277

Le 18 février 2023, s’ouvrira une série de conférences et débats organisée par le
Grand Orient de France à Perpignan, en présence de son Grand Maître Georges
Serignac. Une opportunité inédite de découvrir les projets et activités d’une
obédience qui défend depuis plus de 2 siècles des valeurs profondément humanistes et marque ainsi l’histoire de la franc-maçonnerie.

Conférences en présence du Grand Maître du Grand Orient de France
« 250 ans pour la liberté de conscience », c’est le titre pour le moins évocateur de cet événement organisé à Perpignan par la plus ancienne obédience maçonnique française.

Ce sera l'occasion pour les maçons comme pour les profanes de (re)découvrir en toute
transparence les engagements et les prises de position du Grand Orient de France autour d’enjeux contemporains.

Au programme le 18 février à Perpignan, une matinée de travail entre frères et soeurs de 9h
à 12h15, suivie de deux conférences publiques sur la notion de laïcité, animées par la
sénatrice Françoise Laborde et la philosophe Catherine Kintzler :
⇒ “ Condorcet l’instruction publique et la laïcité ”, par Catherine Kintzler
⇒ “ Femme et Laïcité ”, par Françoise Laborde

En fin de matinée, les initiés assisteront à la plantation d’un arbre de la laïcité : véritable parangon des valeurs maçonniques, il incarne de grands principes directeurs tels que le respect de toutes les croyances et l'égalité de tous les citoyens devant la loi sans distinction de religion. Une ultime cérémonie privée dédiée à l’inauguration d’une capsule temporelle sera tenue, afin de rendre possible une “sauvegarde collective” du savoir maçonnique et de ces préceptes. Seuls les journalistes accrédités pourront assister à ces deux cérémonies.

Rendez-vous à 15 heures au 30 rue Pierre Bretonneau (Salle Canigou) pour participer à cet
espace d’échanges : inscriptions obligatoires avant le 12 février 2023 sur
http://www.agora66.fr.

Une démarche d'extériorisation au service des valeurs d’universalité
Si les différentes obédiences maçonniques ont longtemps été considérées comme des
“sociétés secrètes”, force est de constater que cet événement prouve le contraire. À travers ces deux conférences rendues publiques, le Grand Orient de France concrétise le principe d’universalité qui préside à son mode de fonctionnement depuis 250 ans :
fondamentalement adogmatique, il prône l’amélioration continue de la condition humaine et le respect des différences sans aucun parti pris religieux, idéologique ou politique.

Voir aussi:

Corto Maltése: entre Berlin et Perpignan, par l'entremise du dessinateur Rubén Pellejero et la bienveillance du FID de Jean Casagran ! interview par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2022/09/corto-maltese-entre-berlin-et-perpignan-par-l-entremise-du-dessinateur-ruben-pellejero-et-la-bienveillance-du-fid-de-jean-casagran-interview-par-nicolas-caudeville.html

Perpignan, vidéo de la présention de:''Voyage indiscret chez les Francs-Maçons du Midi'' avec Jacques Molénat présenté par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/04/perpignan-video-de-la-presention-de-voyage-indiscret-chez-les-francs-macons-du-midi-avec-jacques-molenat-presente-par-nicolas-caudev

Vidéo de la Conférence:« Quand la Franc- Maçonnerie connait des inversions du champ magnétique » Présentation par Hervé Vigier et animation par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2014/12/video-de-la-conference-quand-la-franc-maconnerie-connait-des-inversions-du-champ-magnetique-presentation-par-herve-vigier-et-ani.htm

Vidéo/conférence:Journalisme/franc-maçonnerie sont-ils deux mondes parallèles? par Nicolas Caudeville,Julien Marion, Fabrice Thomas, introduit par le frère Hervé Vigier

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2015/10/video-conference-journalisme-franc-maconnerie-sont-ils-deux-mondes-paralleles-par-nicolas-caudeville-julien-marion-fabrice-thomas-in

Voir la rubrique Franc Maçonnerie de l'archipel contre attaque

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/04/perpignan-video-de-la-presention-de-voyage-indiscret-chez-les-francs-macons-du-midi-avec-jacques-molenat-presente-par-nicolas-caudev

La relance train de fret Perpignan / Rungis; dit aussi train des primeurs est un serpent de mer dont le combat n'est jamais fini contrairement au double langage de l'état et des dirigeant de la SNCF. Double langage, qui n'a lieu d'être bien qu'on ne puisse pas défendre en même temps les filières camions et bus de la SNCF comme Géodis et Kaolis et le le train qui fonctionne à l'électrique...

Les discours successifs ont donc eu pour seul stratégie de gagner du temps, en laissant croire aux français que l'on faisait tout pour préserver cette outils écologique qu'est le train de fret, qui évite 42000 camions par an pour un seul train.

Parce que l'état français gangrainé par la cinquième colonne des pantouflés et des rétro-pantouflés n'a de "gouvernance" qu'a court terme, et n'a aucune envie de mettre une véritable planification en place. D'où le fait que l'état du train fret en soit un symptôme et une conséquence patent .

Après, il y a un fait local,  c'est que tant que les habitants ne s’empareront pas du sujet comme du pourquoi du mal être du département et du symbole pourquoi le territoire souffre, le personnel politique (et quand je dis "personnel" politique, c'est bien qu'il ne travail que pour lui-même, mais à nos frais. Ce pourquoi, bientôt, il y aura plus d'élus que d'électeurs...),  ne s'impliquera pas sur le sujet. Parce qu'il pense à tord, il n'y a pas d'enjeu électoral !

"Conférence de presse Train primeur fret Perpignan Rungis avec aka Mikaël Meusnier et Yvan Duran étaient en direct pour l'archipel contre attaque, avec Martial Mehr, Barbara Gorrand ou comme pour les centrales nucléaire pour le gouvernement , comment prétendre relancer le fret ferroviaire, en faisant détruire les wagons en lousdé... Featuring,Jean Castex, désormais président de l'agence de financement des infrastructures des transports, ancien premier ministre et maire de Prades. Featuring Élisabeth Borne, désormais première ministre anciennement directrice de la stratégie de la société SNCF en 2002."

suivie de 

"Julien Berthélémy conducteur du train jaune et Michael Meusnier conducteur du train de fret "Perpignan Rungis" étaient en direct pour le site l'Archipel contre attaque , l'état du train dans les Pyrénées-Orientales et la possibilité de son optimisation pour raisons économiques, écologiques et poétiques"

et de la conférence du même jour 

DÉBAT PUBLIC
SUR LES TRANSPORTS
JEUDI 2 JUIN - 18H
Centre culturel - Cabestany
La CGT organise un débat public le jeudi 2 juin à 18h au centre culturel de Cabestany, afin de porter ses propositions de développement des transports publics sur le département des Pyrénées-Orientales :
- Complémentarité des transports
- Ouverture de lignes ferroviaires et de haltes
- Gratuité des transports
- Désenclavement du département

Voir aussi:

Train de fret Perpignan Rungis : toujours sur le fil du rasoir pour sa pérennité malgré le ''choix du marché'' que fait la direction de la SNCF! vidéo interviews et articles par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/09/train-de-fret-perpignan-rungis-toujours-sur-le-fil-du-rasoir-pour-sa-perennite-malgre-le-choix-du-marche-que-fait-la-direction-de-la

Train de fret Perpignan / Rungis: The Avenger's planet end game? interview Yvan Duran par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/08/train-de-fret-perpignan/rungis-the-avenger-s-planet-end-game-interview-yvan-duran-par-nicolas-caudeville.html

Perpignan Mathilde Panot député LFI ''le train des primeurs est nécessaire à la bifurcation écologique!'' interview par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2020/07/perpignan-mathilde-panot-depute-lfi-le-train-des-primeurs-est-necessaire-a-la-bifurcation-ecologique-interview-par-nicolas-caudevill

Train de fret Perpignan / Rungis: on a pas eu le ministre de l'écologie de Rugy, mais on a eu Filoche! interview Gérard Filoche par Nicolas Caudeville

http://l-archipel-contre-attaque.over-blog.fr/2019/07/train-de-fret-perpignan/rungis-on-a-pas-eu-le-ministre-de-l-ecologie-de-rugy-mais-on-a-eu-filoche-interview-gerard-filoche-par-nicol