Il est des personnages qui semblent tout droit sortis d’un récit d’aventures. Henri Gazeu est de ceux-là. Restaurateur emblématique de la rue Paratilla à Perpignan, il fut l’âme d’Henri & Cie, un lieu intime où se mêlaient saveurs méditerranéennes et confidences. La carte, fluctuante comme les vents marins, s’adaptait aux envies des convives. Mais Henri n’était pas seulement un cuisinier : il était un conteur, un amoureux des épices rares et des récits singuliers qui faisaient de chaque repas une traversée.

### Portrait d’Henri Gazeu, le navigateur de la rue Paratilla, à la manière de Corto Maltese

Il avait l’allure d’un marin qui aurait échoué à Perpignan par un caprice du vent, mais Henri Gazeu n’était pas homme à se laisser porter par les aléas. Installé rue Paratilla, dans ce creuset de parfums et de saveurs où le quotidien flirte avec l’extraordinaire, il tenait son restaurant, *Henri & Cie*, comme on tient la barre d’un voilier en pleine mer : avec passion et une pointe d’insouciance.

Sa table, modeste en taille mais riche en caractère, était un théâtre d’arômes changeants.

« Poisson ou viande ? » lançait-il avec un sourire complice à ses convives, comme s’il ajustait une voile au gré des envies du jour. Chaque plat semblait murmurer des histoires d’épices rares, des récits volés aux comptoirs de la rue où Henri savait dénicher l’inattendu. Rue Paratilla, il n’était pas seulement restaurateur : il était passeur de goûts et conteur de rencontres.

Mais derrière cette façade de bon vivant, un autre Henri se dévoilait, le navigateur, le militant.

Le *Mac Orlan*, son voilier, portait un nom aussi romanesque que ses escapades. Il était sur le pont le 1er octobre 2017, à Barcelone, au cœur du tumulte d’un référendum qui avait embrasé la Catalogne. Pour Henri, la liberté n’était pas une abstraction mais un cap à suivre, que ce soit en mer ou au sein des places où se jouaient l’histoire et les espoirs des peuples.

À Perpignan, il incarnait un pont entre le local et l’universel, comme un Corto Maltese des terres méditerranéennes.

Rue Paratilla, les effluves d’olives et de morue se mêlaient aux discussions enflammées sur la Catalogne, et son restaurant devenait un port d’attache pour les rêveurs, les navigateurs et les militants. Henri, avec son esprit libre et ses récits empreints de sel et de lutte, reste une légende vivante, une figure d’évasion dans une rue où le quotidien flirte toujours avec l’épopée.