Dictionnaire Gourmand des Saveurs Catalanes
Pierre Torrès
avec les contributions d’Éliane Thibaut Comelade, Jean Lhéritier, Michel Molins, Jacques Paloc et Jean Plouzennec par http://www.trabucaire.com/

Parmi les traditions catalanes, celles qui se goûtent ne sont pas les moins précieuses. D’autant plus qu’elles sont toujours le reflet d’un terroir pittoresque aux mille couleurs, d’un savoir-faire ancestral et souvent mises en scène par une gastronomie qui a toujours revendiqué son originalité.


Que ce soit sur les marchés, avec leurs oignons rouges ou leurs chapelets de botifarres et de fuets à côté d’odorants petits formatgets, au restaurant en choisissant une escalivada ou un mar i munt, en dégustant un vieux rancio dans une cave ou en participant à une cargolada ou une calçotada, le consommateur est forcément confronté à ces mots et ces expressions intimement liés aux saveurs catalanes.


Le Dictionnaire Gourmand des Saveurs Catalanes a voulu faire l’inventaire de tous ces noms en leur donnant une définition précise avec une approche à la fois technique, historique, voire anecdotique, pour servir de référence, bien protéger ce patrimoine gourmand et mieux faire connaître et apprécier toutes ces saveurs qui font la fierté des Catalans.Jean Lhéritier de slow et autres associations, nous en fait la présentation

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Hier c'est plus de 2 millions 500 mille catalans qui se sont rendus aux urnes pour répondre à deux questions sur l’intérêt d'un état catalan indépendant ou pas. Prés de 80% on voté oui. Le score et bon, mais le nombre de votant étant à plus de 5 millions que penser de ceux qui ne se sont pas déplacés ce jour?

A Perpignan, il y avait 500 inscrit à la casa de la Généralitat dont Christian Martinez, il raconte

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Barcelone/ 11 septembre: 1millions 800 000 participants au V de la victoire pour l'indépendance Catalane! interviews par Nicolas Caudeville

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Jordi Vera "Catalogne,vers l'indépendance: la consultation du 9 novembre" interview par Nicolas Caudeville

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Catalogne vers l'indépendance: la vidéo"El 9N votaré per tu!" par Nicolas Caudeville

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La différence entre la culture populaire et l'animation culturelle, c'est la différence entre l'horizontal et la verticale. La première est auto-produite par le peuple lui-même, il en est son expression et son filtre, la seconde est la pelure de patate, que ceux qui s'estime l'élite leur jettent (représentants politique ou tenants de l'économie) pour les divertir le temps qu'ils pillent le bien commun. La place Cassanyes est l'un des derniers lieux populaire, où le temps d'un week-end la mixité sociale se pratique encore (la mixité sociale est un sport de combat) . Un des lieux qui pratique encore le mieux cette mixité est le bar Cassanyes chez Gilles (le plus vieux café de la ville) . C'est pourquoi le chanteur Ben Gross qui y a ses habitudes, y a donné dimanche matin un concert. De Bob Dylan,Léonard Cohen, en passant par Lluis LLach (et son estaca), jusqu'au roussillonais Joan Pau Giné, en anglais en français ou en catalan, il a su régaler des familles entières! Un moment de grâce, de rencontre, sans que derrière un politicien soit là pour la photo, rien que pour le plaisir d'être ensemble, de se parler,d'échanger...Du coup d'autres artistes qui étaient là comme le dessinateur de BD Philippe Bringel, ou l'artiste Caroline Cavalier, ainsi que le public , ont décidé de préparer d'autre événement sur un rythme d'une fois par mois, comme du temps de la lutte contre la disparition des cabanes.

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En Catalan: Donald Smith, professeur émérite de l'Université Carlton au Canada vit en Catalan! Interview par Nicolas Caudeville

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Culture:Ara es l'hora! 92 groupes des pays catalans rendent hommage à Joan Pau Giné! interview Etienne Sabench,Pere Figueres par Nicolas Caudeville

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Diplômé de la Sorbonne, Donald Smith a soutenu sa thèse de maîtrise sur La Fantaisie et l’Humour dans les romans de Boris Vian. Sa thèse de doctorat porte sur l’œuvre du grand écrivain et médecin québécois Jacques Ferron. Directeur à deux reprises du Département d’études françaises de l’Université Carleton et cofondateur de la société savante universitaire “L’Association des littératures canadiennes et québécoise”, il a travaillé comme journaliste littéraire pour la revue Lettres Québécoises. En tant que Directeur littéraire aux Éditions Québec Amérique, une cinquantaine de romans en traduction française d’auteurs canadiens-anglais importants (entre autres, Morley Callaghan, Robertson Davies, Joy Kogawa, Stephen Leacock, W-O- Mitchel, Alice Monro, Lucy-Maud Montgomery (Anne, La maison aux pignons verts, ainsi qu’une dizaine de titres de la série « Anne ») Guy Vanderhaeghe…), et plusieurs romans alors indisponibles en français de l’écrivain breton-québécois-américain Jack Kerouac ont été publiés sous sa direction. Comme responsable des droits étrangers pour les Éditions Québec Amérique, Donald Smith a présenté pour la première fois le Dictionnaire Visuel (Jean-Claude Corbeil, Ariane Archambault) aux éditeurs internationaux, ce livre est depuis devenu un des plus gros best-sellers de tous les livres québécois ou canadiens : plus de 9 millions d’exemplaires vendus en 19 langues à travers le monde. Donald Smith est l’auteur d’une quinzaine de livres et de centaines d’articles publiés dans différents pays. Il porte son intérêt actuellement sur l’étude comparée de la Catalogne et du Québec.

Ce Colliurenc d'adoption est co-préfacier avec Jacques Queralt du livre disque "Canten Giné" (voir Culture:Ara es l'hora! 92 groupes des pays catalans rendent hommage à Joan Pau Giné! interview Etienne Sabench,Pere Figueres )

Entretien autour de l'identité, la langue, la littérature, reflet des territoires du Québec et de Catalogne à la recherche de l'indépendance...

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Catalanité: le dernier album de Pére Figuéres enchante les oiseaux de Jordi Pére Cerda! itw de Pére Figuéres,Jacques Quéralt par Nicolas Caudeville

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Où en est l'éducation nationale, quel projets les gouvernements ont pour la jeunesse française, pour quelle société, pour quel futur. Cécile Dupont est "prof" de français/Histoire/Géo/éducation civique pour des Bac pro et des CAP à Perpignan, une des professions filtre de cette société : entretien

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Laurence Cauchart "Profession infirmière" interview par Nicolas Caudeville

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