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Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
Vinoscopie n'3 en direct de l'Ubu avec Jean Lhéritier avec Mireille Ribière Ribière du domaine Ferrer Riviére et le domaine du Lendemain qu'elle est en train de créer à Terrats dans les Aspires. Dois-je préciser que ce serait bien que vous partageassiez. Prochain Vinoscopie Domaine Amagat Pierre Danoy
Jean Lhéritier et Gilles Troullier était en direct pour vinoscopie à l'Ubu. Portrait d'un vigneron nature, de ses vins, des parcelles à Trévillach et Tarérach
INDIGÈNES 2019
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Dimanche 28 et lundi 29 avril
Diumenge 28 i Dilluns 29 d’abril
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Église des Dominicains – 6, rue François Rabelais | 66000 Perpignan
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LA VIDÉO DU SALON >> https://www.youtube.com/watch?v=H_Obz20akFk&t=1s
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HORAIRES / HORARI
Dimanche / Diumenge 28 : 13h – 19h
Lundi / Dilluns 29 : 10h – 17h
⚠️ Dernières entrées 30 min avant la fin de la dégustation / Ultimes entrades a la fira 30 minuts abans del final de la degustació
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TARIFS / TARIFES
Entrée + verre dégustation / Entrada + copa de degustació : 7€
Jean Lhéritier était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter le salon des vins natures "indigènes " qui aura lieu à Perpignan à la chapelle des dominicains le week-end d'après pâques. In vino nature véritas!
"Il manquait aux vignerons des terres catalanes, aux "indigènes", un lieu de rencontre commun, local, alors qu'ils sont aujourd'hui si nombreux sur cette terre et presque toujours contraints à s'exiler pour parler de leurs vins ! Pourquoi Indigènes ? Cette vidéo pour aller plus loin et comprendre ce qui nous anime"
Alain Pottier-Pujolr était en direct pour l'archipel contre attaque pour parler de 2 livres aux Trabucaire Editions : Les Vins du Roussillon et Divers essentiel de la pure poésie .
François Constand était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter la dégustation Vin rancio sec fromage au Bar à Lait 16 boulevard Guillot à Perpignan aujourd'hui jusqu'à 14 h Le Bar à Lait
Pascale Aveline était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter la dégustation Vin Rancio sec fromage. On déguste du brie, du pécirino sarde, du munster, du bleu et même du maroual.... Au Bar à Lait jusqu'à 14h 16 boulevard Guillot Le Bar à Lait
Le vigneron Gilles Troullier d'Estagel mais pas que était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter ses vins rancios secs au bar à Lait à Perpignan jusqu'à 14h. On parle de la mer que rappelle son vin et des gambas de Palamos.
Alain Potier était en direct pour l'archipel contre attaque pour présenter la dégustation Vin rancio sec fromage au Bar à Lait 16 boulevard Guillot jusqu'à 14h
Société Agricole Scientifique et Littéraire des Pyrénées-Orientales
Présidée par Josiane Cabanas
Invitation Conférence
La catalanité du grenache
par Pierre Torrès
Le 14 décembre 2018 à 17h
Caserne Gallieni - Rue de l'Académie à Perpignan
La conférence se terminera autour d'un verre de grenache présenté par le
Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon
Cépage d’origine ibérique, le grenache (garnatxa en catalan) s’est toujours bien développé en pays catalan. Sa résistance à la sécheresse lui a permis de s’implanter dans les terres les plus arides et de donner ainsi des raisins très riches en sucre lui permettant de donner des vins doux et des vins secs. C’est certainement en Roussillon que ce cépage s’est le plus diversifié, puisque l’on y trouve toute la « famille » des grenaches : le grenache noir, le grenache gris (ou rose) et le grenache blanc. En Catalogne Sud les grenaches sont davantage concentrés sur certaines appellations comme Empordà, Montsant.., avec une mention particulière pour Terra Alta spécialisée dans l'élaboration de vins blancs mettant le grenache blanc en avant comme cépage identitaire.
La catalanité du grenache est d'avoir produit de part et d'autre des Albères pendant plusieurs siècles un vin doux portant son nom que l'on prenait à l'apéritif ou en fin de repas. Elle se manifeste aussi aujourd'hui par la mise à l'honneur du Rancio (Vi Ranci) dont beaucoup de cuvées sont issues du grenache. Un cépage de grande tradition qui a toujours été cultivé en Catalogne où il représente souvent une part essentielle de l'encépagement de nombreux vignobles. Il est d'ailleurs aujourd'hui la colonne vertébrale des appellations catalanes les plus prestigieuses (Banyuls, Collioure, Maury, Maury sec, Priorato, Terra Alta, Montsant...)
QU’EST-CE QU’EST LA FOIRE AGROALIMENTAIRE DE PRODUIT DE QUALITÉ? La Foire Agroalimentaire de Produits de Qualité c’est un événement euno-gastronomique où les producteurs et les produits de qualité sont les principaux protagonistes. Cette-ci c’est la sixième édition après les deux cinq avec un grand succès de publique et participation de producteurs.
Dans Orígens, le visiteur peut :
Apprendre : dans les sections de cuisine en directe faites par des cuisiniers très connus
Goûter : les meilleurs produits de proximité qui sont offerts par les exposants
Acheter : directement au producteur
A la suite du Lapin Blanc Jean Lhéritier on s'est rendu tel Alice à Olot au salon "Origen" là on a croisé la famile Pallarés , les fameux couteliers de Solsona et Pep Palo l'organisateur du salon Origen de Olot et du forum Gastronomic de Gérone et Barcelone. En novembre le forum gastronomique de Gérone sera sous l'égide de grand chef féminin https://www.forumgirona.com/
Alix Bellegarde cuisine chez vous (Des Riz : Paella Valenciana, arroz a banda et autres Riz de saison. Des envies à emporter : Entrées, desserts, foie-gras...) !! Mais dans l'immédiat elle cuisine aux caves Maillol (à coté de l'allée Maillol qui portée ce nom grâce aux statues du sculpteur catalan Maillol, dont on ne sait pourquoi , ont été retirées par la mairie du sieur Pujol à Perpignan) 9 Cours François Palmarole, (tel 04 34 10 36 21) toujours dirigé par l'excellent Guillaume Géniez ..
Damien Teixidor du bar et petite restauration "Native" (rue des cardeurs à Perpignan) était en direct de chez lui , pour une recette en direct à base de maquereau frais... J'ai pas dit de Macron qui est rarement frais
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