/image%2F0934504%2F20210405%2Fob_1e5607_166069222-1960269990780482-37046259784.jpg)
/fdata%2F3021177%2F%2Favatar-user-2330463-tmpphp0taU1y.jpg){kind=avatar}
18 octobre 2013
5
18
/10
/octobre
/2013
15:56
Le restaurant La Balette à Collioure
Frédéric Bacquié est le chef cuisinier de La Balette à Colliures. Ce restaurant est l'un des deux restaurants des PO à avoir une étoile au guide Michelin.
Celui-ci dit de lui: "Tous les parfums de la région catalane inspirent cette table baignée de soleil qui regarde la belle Collioure, les pieds dans l'eau. On travaille dans le respect des produits, et la carte des vins, avec quelque 500 références, mérite qu'on s'y attarde." En effet 80% des produits utilisés sont locaux. Comme l'huile d'olive du mas Boutet à Argeles link. Entretien
Voir aussi:
Interview de Isabelle Girodeau, l'huile d'olive du Mas Boutét
Gastronomie: Marie Jaume, reçoit le chef, Lijima Masashi au Grand Hôtel du Golfe à Argeles! interview
Partager cet article
