Ah, mon gaillard, t'as soif d'histoires et de bonnes bouteilles ? Laisse-moi te raconter la saga de Nitos, cette distillerie artisanale qui fait chanter les papilles et réchauffe les cœurs, nichée près de Perpignan, dans le charmant patelin de Claira. https://www.distillerienitos.com/

 **Les compères derrière la gnôle : Nicolas et Daniel**

Derrière les alambics rutilants de Nitos, on trouve deux lascars, Nicolas Paye et Daniel Rouffart. Ces deux vieux copains ont décidé de mettre en bouteille l'essence même de leur terroir catalan. Leur ambition ? Créer des spiritueux qui sentent bon le soleil, la tramontane et les traditions locales. citeturn0search2

 **Le rhum catalan : une aventure audacieuse**

Parmi leurs créations, y'a un petit nouveau qui fait parler de lui : un rhum de pur jus de canne bio, cultivé chez les Arts Verts à Toreilles, dans les Pyrénées-Orientales. Un rhum 100 % catalan, qui en est déjà à sa deuxième cuvée. Nos deux compères comptent bien peaufiner leur recette au fil des millésimes, avec l'espoir de sortir des éditions spéciales qui feront chavirer les amateurs de bonne gnôle. citeturn0search2

 **Distillation à façon : la gnôle sur mesure**

Chez Nitos, on n'est pas chiches. En plus de leurs propres créations, ils proposent de la distillation à façon. T'as des fruits qui traînent et qui mériteraient une seconde vie en eau-de-vie ? Un petit vin qui aimerait se transformer en spiritueux d'exception ? Nicolas et Daniel s'occupent de tout, pour les particuliers comme pour les pros. Avec eux, ton breuvage ne finira pas en vinaigre, mais en nectar qui fait briller les yeux et rougir les oreilles. citeturn0search0

 **La distillation : un art ancestral**

La distillation, c'est pas d'hier. C'est un art qui demande patience, savoir-faire et passion. Comme le disait si bien un vieux sage : "La distillation, c'est l'art de capturer l'âme d'un fruit dans une goutte de liquide." Et chez Nitos, cette philosophie est prise au pied de la lettre. Chaque étape est réalisée avec un soin méticuleux, pour offrir des spiritueux qui racontent une histoire, celle de leur terroir et de leurs créateurs.

**Citations pour trinquer en bonne compagnie**

Et parce qu'une bonne histoire s'accompagne toujours d'une bonne citation, en voilà une qui devrait te plaire : "L'alcool est le chloroforme spirituel qui nous permet d'endurer les opérations de la vie." Une pensée qui rappelle que, parfois, un petit verre peut aider à affronter les aléas du quotidien.

Alors, mon ami, si t'as envie de goûter à des spiritueux qui ont du caractère et une histoire à raconter, n'hésite pas à pousser la porte de la distillerie Nitos. Chez eux, la convivialité et la passion sont toujours au rendez-vous, et chaque bouteille est une invitation au voyage au cœur du pays catalan. Santé !