C'est la crise de l'élevage en France, et le quatrième coup de gueule de Jean Lhéritier . Achetez français certes, mais achetez français de qualité . Le hard discount et la grande distribution diffuse dans leur réseau de la viande française mais de mauvaise qualité pleine d'antibiotique etc ...

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Le tout meilleur de Jean Lhéritier

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/jeanlheritier/

Les autres coups de gueules

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

Assemblée Générale de Slow Food Roussillon en compagnie de Cathie Vassail (éleveuse de porc plein air catalan), Pierre Danoy (viticulteur et Cie à Cases de Pène), Frédéric Bey (Arboriculteur à Argelès sur mer), David du Domaine Galinier à Ponteilla, et de tous les adhérents de SFR. Le chef Plouzenec nous a reçu sur les Hauts de Céret au domaine des Arbousiers (l'arbouse est un fruit dite cerise des ours) http://les-arbousiers.fr/

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Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/10/vin-les-aspres-david-nivet-un-viticulteur-biodynamique-a-ponteilla-interview-par-nicolas-caudeville.html

Slow food:Celler Nivet-Galinier, la biodinamia en català par Jean Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/10/slow-food-celler-nivet-galinier-la-biodinamia-en-catala-par-jean-lheritier-interview-par-nicolas-caudeville.html

Marché slowfood à Château-Roussillon/élevage: l'enjeu des races locales! interviews de Martin Quintana, Nicolas et Thérése Miralles par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/03/marche-slowfood-a-chateau-roussillon-elevage-l-enjeu-des-races-locales-interviews-de-martin-quintana-nicolas-et-therese-miralles-par

Slow food:Celler Nivet-Galinier, la biodinamia en català par Jean Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville

Jeudi 3 décembre à Alénya, salle Daniel Mittérand ,L'archipel contre attaque propose une conférence sur les enjeux de notre territoire par le biais de la biodiversité. Interviennent Jean Lhéritier Slowfood circuits courts production et alimentation. Marc Lachévre botaniste paysages et plantes. Hugo van Hulsen grainetier et semencier tout juste installé à Los Masos.Nicolas Caudeville journaliste animera le débat

La biodiversité est multiple... comme son nom l'indique. Pour nous aider à y voir un peu plus clair dans cette jungle, on peut classer, faire des concepts (les Humains aiment bien faire cela, c'est rassurant.) Alors, allons y pour les concepts : Biodiversité sauvage, Biodiversité cultivée, chacune pouvant se partager en Biodiversité animale et biodiversité végétale...
Une partie de la biodiversité est cultivé en vue de l'alimentation des humains, c'est à dire la Biodiversité humaine.

En prenant un peu de recul, on peut se poser la question "Comment faire cohabiter la biodiversité sauvage, la biodiversité cultivée, la biodiversité humaine sur un territoire ?"

Gros débat entre les intervenants et la salle, d'autant qu'il y avait des représentants politiques: le maire communiste d'Alenya Jean-André Magdalou, le conseiller départmental communiste Nicolas Garcia et la représentante des verts Cathia Mengo . On a plus parlé de biodiversité que de développement territorial, ce qui donne envie de faire la suite de cette conférence.

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Girone/Slow Food: pour Carlo petrini son président, la biodiversité est un outil de développement territorial! interview par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/11/girone-slow-food-pour-carlo-petrini-son-president-la-biodiversite-est-un-outil-de-developpement-territorial.html

Biodiversité:Hugo Van Hulsen grainetier, l'enjeu des semences et de la terre! interview Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/09/biodiversite-hugo-van-hulsen-grainetier-l-enjeu-des-semences-et-de-la-terre-interview-nicolas-caudeville.html

Après le rapport de l'OMS (organisation mondiale de la santé), dont la presse n'a repris qu'une partie de l'idée, à savoir que la viande et la charcuterie serait "cancérogéne" (remarquez qu'on ne dit pas cancérigène, c'est différence entre le crabe et le surimi qui n'en a que la saveur?), que reste-t-il de la notion d'élevage en circuit court face à l'élevage industriel?

On ne fait pas dans le détail et c'est la punition collective. Ne nous reste-t'il qu'à devenir végétarien?

Le dimanche 20 septembre dernier la ville de Baixas célébrait le gout avec notamment un atelier sur les races locales animé par Jean Lhéritier et cuit par Jean Plouzennec :

Viandes du patrimoine : races locales du pays catalan : vache de l’Albera, chèvre catalane du Vallespir, vache casta…étaient présents, les producteurs.

La PAC 2015 http://agriculture.gouv.fr/nouvelle-PAC-2015, revoit certaines conditions de subventions aux éleveurs. Elle fait toujours la part belle aux projets comme la ferme des mille vaches ou aux grands céréaliers. L'affaire est plus difficile pour les petites structures, notamment pour les petits éleveurs. Lorsqu'on possède un petit troupeau de race locale pour la protéger de l'extinction, on a du mal à rentrer dans les critères normatifs de la commission européenne. Parce que la PAC 2015, déclasse les subventions des fruits de la forêts qui nourrissent certains type de troupeaux spécifiques, elle coupe certains éleveurs de près 1/3 de leur revenu, les menaçant par la même de disparition. Les Quintana ont relancé l'élevage de la chèvre catalane, ils sont directement impacté par cette réforme. Jean Lhéritier, président de Slow Food, c'est battu pour la reconnaissance de ces chèvres, pour l'importance qu'elles ont pour la bio-diversité et la prévention des incendies dans les forêts méditerranéennes. Ils expliquent...

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Marché slowfood à Château-Roussillon/élevage: l'enjeu des races locales! interviews de Martin Quintana, Nicolas et Thérése Miralles par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/03/marche-slowfood-a-chateau-roussillon-elevage-l-enjeu-des-races-locales-interviews-de-martin-quintana-nicolas-et-therese-miralles-par

Slowfood/Jean Lhéritier, conférence:« Le patrimoine, le goût, l’agriculture, la terre : manger bon, propre et juste »

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/05/slowfood-jean-lheritier-conference-le-patrimoine-le-gout-l-agriculture-la-terre-manger-bon-propre-et-juste.html