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L'archipel Contre-Attaque

  • : L'archipel contre-attaque !
  • : Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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12 décembre 2016 1 12 /12 /décembre /2016 11:25

 

Le pays catalan est un pays producteurs de belles choses en matières de bouches: fruits légumes,viandes, fromages...Hors sa capitale Perpignan n'est pas foutu d'avoir un marché digne de se nom parce que l'équipe municipale et son maire Jean Marc Pujol n'en a aucune vision http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/06/perpignan-jean-marc-pujol-veut-fermer-le-marche-cassanyes-4-jours-sur-7-pour-faire-des-economies-par-nicolas-caudeville.html.

Deux halles privées sont en projet du coté du quai Vauban qui se feront concurrence et finiront par fermer toutes les deux.

La proche ville de Narbonne qui il y a 15 ans encore avait un centre ville à l'agonie à su parier dessus et grace notamment à ses halles, en faire un outil de son image et de son économie.

En ballade avec Jean Lhéritier le taulier de Slow food, on est allé faire cuire nos achats du marché au restaurant à l'intérieur.

Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville

Le tout meilleur de Jean Lhéritier ici

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/jeanlheritier/

 

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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 20:47

Demain des 10h du matin à 19h au centre d'art à cent mètre du centre du monde aura lieu le second salon "be ranci" du vin rancio sec pour le grand public et les professionnels. Le rancio sec , c'est le vin oxydatif de pure identité nord catalane. 

En sus, des producteurs qui seront présents pour faire déguster leur vin , on pourra acheter et se faire dédicacer le livre "Les rancios secs du Roussillon" par leurs multiples auteurs aux éditions du trabucaire 

"Depuis des siècles, les vins oxydatifs sont dans l’âme méditerranéenne. Sur les rives de la Méditerranée, on aime confier le vin au temps, tantôt exposé aux feux du soleil, tantôt lentement maturé dans le bois, au fond de caves sombres et silencieuses. De génération en génération, on se transmet les barriques, demi-muids ou foudres qui ont fini par s’accoutumer aux ténèbres et à accomplir leur long processus d’oxydation vertueuse. El vi ranci, le rancio sec en pays catalan, c’est la tradition de conserver un trésor, la bota del racó, d’où sera tiré un mystérieux nectar lors de grandes occasions familiales, naissances, baptêmes, fiançailles, mariages. Son caractère est d’autant plus exceptionnel qu’il n’a pas été ouillé, c’est-à-dire que l’évaporation que produit naturellement cette longue respiration  conduit à une perte de liquide que l’on ne compense pas. Cercle magique de qualité : plus il s’évapore, plus il s’oxyde, plus il s’oxyde, plus il se concentre, plus il se concentre, plus il gagne en puissance et en noblesse, en personnalité. La patience en fait un rituel, un vin de fête. Le rancio sec a été d’abord tradition, puis oubli, puis indignité, avant de  connaître une renaissance. Non seulement son réveil actuel s’apparente presque à une résurrection, mais encore est-il en passe de devenir un vin « tendance », dont la notoriété se jouera du temps et des frontières. On commence à croire au renouveau en 2011 avec l’obtention d’une Indication Géographique Protégée (IGP) avec mention rancio (IGP Côtes Catalanes avec mention rancio et IGP Côte Vermeille mention rancio) mais les défis sont nombreux pour le rancio sec du Roussillon dans les années à venir..."

http://www.trabucaire.com/catalogue/beaux-livres/les-rancios-secs-du-roussillon-vins-oxydatifs,-fleurons-de-la-viticulture-catalane-detail

La bande annonce par l'inénarrable Jean Lhéritier

 

Vin,Rancio sec:"Pourquoi ce pays a-t-il abandonné ce qu'il savait faire de mieux!" Interview d'Henri Lhéritier par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/06/vin-rancio-sec-pourquoi-ce-pays-a-t-il-abandonne-ce-qu-il-savait-faire-de-mieux-interview-d-henri-lheritier-par-nicolas-caudeville.h

 

Vins Rancios secs: la vidéo interview du salon à Gérone; Josep Roca, Jean Lhéritier, Benoit Danjou-Banessy par Nicolas Caudeville et Marilyn Maman

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/article-vins-rancios-secs-la-video-interview-du-salon-a-gerone-josep-roca-jean-lheritier-benoit-danjou-b-121271111.html

Voir aussi le documentaire tourné à Gérone au Mas Marroch chez Can Roca par Nicolas Caudeville et Marilyn Maman

http://www.dailymotion.com/video/k4AhYJ8LUrqXP08wEM8

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 16:38

Le recours contre le nom de la région "occitanie" tombe à l'eau. Les catalans n'ont plus voix au chapitre. Il y a peu Carole Delga passait en Perpignan à aucun moment les catalanistes de carton pâte ne l'ont interpellé. L'indignation est à l'action ce que l'éjaculateur précoce est au sexe...Cependant, Jean Lhéritier brame toujours!

Voir aussi:

Le tout meilleur de Jean Lhéritier

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/jeanlheritier/

Les autres coups de gueule

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 17:23

Le vin ce n'est pas de l'alcool! Enfin entendons-nous, il en contient certes, mais pour l'essentiel il est composé d'eau. Et quand à la mauvaise mode dite du "binch drinking" , l'alcoolémie sur laquelle il est basé devant être rapide, elle ne peut se fonder sur le vin.Le vin a un rapport au rituel et son ivresse n'est pas soulographie. Jean Lhéritier s'exprime sur le sujet "son bram", son coup de gueule en Roussillonais sur le sujet!

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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 13:42

De gauche à droite: Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou

A l'occasion de la préparation de la sortie d'un livre sur le "rancio sec" et du troisième salon "Be ranci" qui aura lieu pour le public et les professionnels le 5 décembre prochain "à cents mètres d centre du monde" 3 avenue de grande Bretagne à Perpignan, les membres organisateurs de l'association des rancios secs, se sont réunis au restaurant le Divil http://www.restaurant-le-divil-66.com/ . La viande maturée se marie très bien à la forte personnalité du rancio sec. Après le repas, petite descente dans la caverne d'Ali Baba du patron. Et puis tient comme c'était fête, on s'est taillé une côtelette de porc et on se l'est fait griller à la cheminée! Le patron Stéphane Balluet nous raconte l'art de la viande maturée.

Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou
Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou

Vincent Madramany, Jean Lhéritier,Jacques Sire, François Constand, Benoît Danjou

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27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 23:22

 Avec plus de 300 exposants à cette édition, le concept lancé il y a 17 ans à Vic attire les plus grands chefs français, catalans et espagnols. Le président de slow food pays catalan Jean Lhéritier, fait des propositions de "markéting territorial" au directeur et fondateur du "forum gastronomic" Pep Palau pour prochain "forum gastronomic" de 2017 à Girona, au programme, la chèvre catalane,la vache des Albères et le Rancio Sec

Dimanche dernier, le forum gastronomique de Pep Palau et Jaume Von Arend s'est installé à l'espace fira pour la deuxième fois et pour 4 jours à Barcelone. http://www.forumgastronomic.com/

Plus de 300 exposants liés à la gastronomie, dans une version plus internationale et plus bizness qu'à Gérone. Il y a toujours des ateliers avec des grands chefs dont le thème de cette cession était "les douceurs" 

Nous avons aussi rencontré Laura Cera (qui travaille pour la société mondo fino) au stand Gourmet du quotidien La Vanguardia qui édite un supplément gastro-économique de vente de produit "prémium" http://www.gourmetlavanguardia.com/ pour les membres du "club" qui sont connectés à l'application ou au site

On a vu dernièrement Pep Palau dans la série documentaire "à pleines dents" avec Gérard Depardieu http://tv5.ca/a-pleines-dents?e=cx7g01tf4dt79 et aussi http://sites.arte.tv/apleinesdents/fr/la-catalogne-apleinesdents

Pep Palau avec Gérard Depardieu dans la série documentaire "à pleines dents" sur la Catalogne http://sites.arte.tv/apleinesdents/fr/la-catalogne-apleinesdents

Pep Palau avec Gérard Depardieu dans la série documentaire "à pleines dents" sur la Catalogne http://sites.arte.tv/apleinesdents/fr/la-catalogne-apleinesdents

http://www.gourmetlavanguardia.com/

Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
Barcelone: le deuxième forum gastronomique, en attendant le retour à Girone en 2017! interview Pep Palau, Laura Cera par Nicolas Caudeville
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25 septembre 2016 7 25 /09 /septembre /2016 15:39
rue des cardeurs à Perpignan, le Perpignan parallèle est là
rue des cardeurs à Perpignan, le Perpignan parallèle est là

10 000 manifestant le 10 septembre contre l'absence du nom des catalans dans la régions Occitanie : ils ont manifestés et puis après ?

Carole Delga installe l'institut de la langue catalane (regardez bien qui le compose, ce qu'on les paye et ce qu'ils feront) avec mise en scène à l'université de Perpignan. Jean Lhéritier s'énerve à nouveau

Voir aussi:

Coup de gueule

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

Quand les Toulousains déformaient le crâne de leurs enfants

http://www.ladepeche.fr/article/2016/09/12/2416697-quand-les-toulousains-deformaient-le-crane-de-leurs-enfants.html

Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
Coup de Gueule Jean Lhéritier, 'ils ont manifesté contre le nom Occitanie et puis après?
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8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 23:16
Le coup de gueule de Jean Lhéritier: la Catalogne est morte, vive la Catalogne!

Au cœur de l'été, Jean Lhéritier s’inquiétait du manque de réactivité des catalans du nord quant au nom de la région Occitanie qui nie la trace catalane dans sa composition, en intégrant pas son nom dans la complétude du nom de la région. Humiliation suprême, Carole Delga la présidente s'adresse à un groupe de baloche "Al Chemist" en guise de représentant de la culture d'ici pour dire qu'il n'y aura pas de retour en arrière . Alors à la veille du 11 septembre, fête de la Catalogne, il s'organise ce samedi, une manifestation collective qui se veut une réponse qui se veut une réponse à l'individualisme de Carole Delga toute repliée sur sa décision qu'elle est! Serons nous nombreux place de Catalogne à Perpignan à 15 heure pour manifester notre ire?

Voir aussi, les autres coups de gueules:

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

Catalogne Nord, notre image a-telle un futur la vidéo de la conférence!

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/06/catalogne-nord-notre-image-a-telle-un-futur-la-video-de-la-conference.html

élections régionales: le candidat vert propose un statut et un parlement nord catalan dans la cadre de la future grande région Midi-Pyrénées/Languedoc-Roussillon! interview Gérard Onesta par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/06/elections-regionales-le-candidat-vert-propose-un-statut-et-un-parlement-nord-catalan-dans-la-cadre-de-la-future-grande-region-midi-p

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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 00:36
Le Jaumet : "c'est le bon Dieu qui te descend dans la poitrine!
Le Jaumet : "c'est le bon Dieu qui te descend dans la poitrine!

Pendant que certains s’esbaudissent de panneaux "Pays catalans" à faire crever de rire la présidente de l'Occitanie, un autre morceaux de notre patrimoine se meure...

Enraciné dans le pays de l’Agly (Pyrénées-Orientales) un cépage de raisin de table typiquement catalan fait plus de la résistance. Le Jaumet (ou Petit Jacques) a, il y a quelques décennies, eu une grande importance pour la viticulture locale. Mais il va mourir dans l’indifférence locale...Jean Lhéritier pousse un dernier cri pour lui!

Les autres coups de gueule ici!

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

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31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 17:12
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier

Pour cette 7ième édition de l’Eco Festiv’Arles, la Municipalité épaulée par le Centre Social, la Communauté de Communes du Haut Vallespir et le Moulin des Arts et de l’Artisanat ont choisi pour thème directeur : Le jardin potager. présentation par Marie-Rose Bouisset

L'atelier dégustation animé par Jean Lhéritier

Déguster les légumes bio du Vallespir.
Le point fort de l’édition 2016 est donc le jardin potager. Dans l’atelier dégustation de Jean Lhéritier, président de Slow-Food Roussillon, qui milite pour le retour à une alimentation naturelle, ce sont des légumes bios cultivés en Vallespir qui seront mitonnés et proposés aux gourmets

Les vidéos et les photos à voir en bas

Voir aussi:

La rubrique gastronomie:

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/gastronomie/

Le tout meilleur de Jean Lhéritier:

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/jeanlheritier/

Déguster les légumes bio du Vallespir.
Le point fort de l’édition 2016 est donc le jardin potager. Dans l’atelier dégustation de Jean Lhéritier, président de Slow-Food Roussillon, qui milite pour le retour à une alimentation naturelle, ce sont des légumes bios cultivés en Vallespir qui seront mitonnés et proposés aux gourmets

Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
Arles-sur-Tech: les gens du jardin au festiv'arles! interview Marie-Rose Bouisset par Nicolas Caudeville, dégustation Jean Lhéritier
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