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Du monde paysan, on entend souvent une plainte, une douleur, une agonie. Mais tout le monde, n'est pas dans ce cas la preuve dans les PO ,au Soler, le cas de la boutique de vente directe de producteurs regroupés "Ho a preuve dans les PO de la boutique de producteurs en vente directe et regroupée "Ho délices paysans" qui fête ses deux ans d'existence .
L'anniversaire, c'est le moment idéal pour faire son bilan et dans le cas de la boutique équilibré. Le secret éliminer les intermédiaires, être en circuit court , et pour cela chaque producteur tient la boutique à tour de rôle, pas de concurrence interne, il n'y a pas plusieurs producteurs d'un même produits et la qualité des produits est garantie par un cahier des charges.
Cette boutique est simultanément: un modèle de production, un modèle économique et un modèle de consommation. Elle fera l'objet d'une conférence (et d'une dégustation à la rentrée de septembre)
Claude Vassail productrice de canards (contact mas-cane@wanadoo.fr) au Mas cané à Oms raconte
Voir aussi:
http://www.ohdelicespaysans.fr/
Le carpaccio de veau bio préparé par Jean Lhéritier (encore lui)